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美婦領養中國女孩愛上中國菜 要開培訓班

酸辣湯是海蘭最喜愛的中餐之一,也是她的拿手菜之一。(fotolia)

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【大紀元2016年01月23日訊】(大紀元記者鄭孝祺編譯報導)隨著美國華人移民數量的增多,中國菜在美國日漸普及。但對絕大多數美國本土人士來說,中國菜雖然美味,但卻極難烹飪。不過,緬因州一名美國老太太不僅能做一手美味中國菜,還即將開設中國菜烹飪班,教授學生做菜。促使她愛上中國菜的一個主因或許是她領養了一個中國女孩。

據緬因州漢考克縣當地報紙《埃爾斯沃斯美國人》(The Ellsworth American)報導,在美國,很難買到中國菜中需要的一些食材,如苦瓜这種有著和綠蘋果一樣顏色,味道卻含有中藥苦味的中國菜,在緬因州當地超市很難買到。

不過海蘭(Jean Hylan)女士卻可以克服這個難題,她認為,完全可以利用身邊食材來烹飪中國菜。海蘭計劃教人們如何做中國菜,她將利用埃爾斯沃斯成人教育平台開設為期4週的中國菜烹飪課,方便想吃中餐的當地居民在家自己做菜。

海蘭生於波士頓地區,後來在布魯克林(Brooklin)當學前班老師。她和丈夫領養了一個出生在中國東部的女兒格雷斯,在過去數年中,他們還曾接待了來自上海的交流學生。

數年前,海蘭因公去亞洲各地旅行,更堅定了她對中國菜的熱愛。她說:「在那些地方,我嚐到了世界上最美味的食物。」隨後,她開始向一名美國華人女子學習烹飪中國菜。

酸辣湯是海蘭最喜愛的中餐之一,也是她的拿手菜之一。她會在製作酸辣湯時放入碎豬肉和豆腐,還有大蒜、生薑和大蔥。這後三種調料則是眾多中國菜的必須烹飪材料。

在海蘭教授的中餐課程中,除了地道中餐美食外,她也教學生做一些美國化的中國菜,如左宗棠雞或可口可樂檸檬雞翅等。海蘭教授的中國菜所需的食材在當地超市均可買到。

責任編輯:蕭雨晴

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2016-01-23 11:10 PM
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