【大紀元2016年01月07日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）彰化縣衛生局調查校園致胖環境，發現5大常見缺失，為了考量學童的營養需求與成本，衛生局集結餐盒契約廠商營養師與教育處，共同製作營養食譜，希望讓學童能在充滿活力中健康成長。
根據彰化縣衛生局2013年校園致胖環境調查發現，學校、幼兒園公告的菜單當中，常有5大缺失，包含主食精緻化導致全穀類偏低、每週三或週五的特色餐點蛋白質不足、加工調理食品使用過多、常見蔬菜類偏低及食材重複性高等，都是造成營養不均衡的主因。
衛生局長葉彥伯說，縣府推出的食譜，在成本、營養都兼具，做法上同時考量大型團膳供餐程序與烹飪器具，提供簡單可行的烹調方式。
彰化縣長魏明谷說，縣府還在校園推動「最佳比例321師生學打菜活動」，由導師帶領學生依照營養指引取餐，幫助學生攝取足夠營養，又能改善挑食、課後吃零食等習慣，避免造成肥胖。
責任編輯：羅令尹
