site logo: www.epochtimes.com

吃什麼東西容易放臭屁? 科學家告訴你

澳洲蒙納許大學的研究發現,多食用蛋、肉類、乳製品等高蛋白質食物,比較容易放臭屁。圖為一隻烤雞。(Fotolia)
人氣: 5163
【字號】    
   標籤: tags: , , , , ,

【大紀元2016年10月27日訊】(大紀元記者陳俊村編譯報導)在人多的密閉空間放臭屁,顯然是會使他人難受、也使自己難堪的窘況。人們或許無法控制放屁的時間和地點,但卻可以透過飲食的調整讓屁比較不臭。而澳洲蒙納許大學(Monash University)的研究成果,則能提供人們一些有用的建議。

據《新科學家》(New Scientist)週刊報導,人體排出的屁大多由沒有味道的氣體組成,其中包括氧、氮、氫、甲烷、二氧化碳等,氧、氮來自吸入的空氣,而氫、甲烷、二氧化碳則是腸道細菌在使碳水化合物發酵時所產生的。

至於使屁產生臭雞味道的氣體為何?那便是腸道細菌在分解白質時所產生的硫化氫。這種氣體除了使屁產生臭味之外,也可能引發腸道疾病,增加罹患腸癌的風險。

為了研究不同的食物如何影響硫化氫的生成,蒙納許大學的研究人員蒐集了7名健康志願者的糞便,並將其與蛋、肉類、乳製品和碳水化合物中常見的元素混合。

結果發現,蛋、肉類、乳製品中常見的半胱氨酸,會使硫化氫增加超過7倍之多。但當糞便與果聚醣和抗性澱粉這兩種碳水化合物混合時,硫化氫減少約75%。

換句話說,如果你食用較多高蛋白質食物(例如:蛋、肉類、乳製品),你的屁會比較臭;如果你食用較多碳水化合物(例如:香蕉、馬鈴薯、豆類、麥片、小麥、洋薊和蘆筍等蔬果),你的屁可能比較多,但也比較不臭。

研究人員建議說,人們不應該因為擔心會放屁而不吃富含纖維的食物。儘管食用此類食物可能會使屁多一些,但纖維在腸道中吸收水分,可以協助清理硫化氫,並降低屁的臭味。

責任編輯:茉莉

評論