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深坑封街豆腐宴 朱立倫與廿國旅客同饗樂

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【大紀元2016年10月07日訊】(大紀元記者莊麗存台灣台北報導)新北市經濟發展局7晚上在深坑老街封街舉辦 「2016深坑多福宴」,席開45桌,新北市長朱立倫與遊客共享在地私房好味。朱市長致詞時特別歡迎來自20國家共百餘位專程到深坑參加多福宴的外國朋友,邀請他們在古樸老街,涼爽秋夜中,享受濃濃的臺灣辦桌風味。

朱立倫表示,去年新北市政府輔導40間深坑豆腐餐飲業者建立食材履歷,深度紮根食品安全,並於今年初獲頒行政院「104年獎勵地方政府強化食品安全管理方案」的拔尖獎項,成績斐然。

朱立倫說,今年8月時更舉辦創意料理競賽,讓年輕學子發揮創意,推出全新豆腐料理,也結合深坑店家平時不輕易端出的私房手路菜,以「私房嘗新」為主題,讓「深坑多福宴」展現出深坑豆腐在料理上的多樣性,以滿足來自四面八方的饕客味蕾,讓大家不僅吃的安心,也能同時吃到豆腐料理的精髓與新創意。

新北市政府經濟發展局說明,熱愛豆腐料理的年輕學子研發出「翻滾吧!火焰獅」,承襲了四川外婆手藝和深坑在地食材,透過香醇不刺激的自製麻辣鍋底,再搭配深坑黑豬肉結合臭豆腐做成的肉丸,以及當季蔬菜一起熬湯,既麻又香,且不失健康。另外,「百變豆腐美佳餚」,結合深坑四寶的創意豆腐菜及蔬果類的營養,讓深坑豆腐更升級,具健康意象。

在地粽子名店「麗芬肉粽」則推出只有老顧客才知道的祕傳美食-蜜汁豆腐油飯,因為工法繁複,現在已鮮少推出這道美味料理,今年多福宴特別向其邀菜,相信能給民眾難忘好滋味。

而熱愛研發創新料理的「故鄉的口味」,則推出結合深坑四寶、文山包種茶及秋令飽滿的軟殼蟹做為今年的私房菜,酥香口感搭配茶香,讓人光想就垂涎三尺。

此外,今年另一亮點為有近百位外國遊客到場共襄盛舉,讓多福宴饗宴更增添國際氣息。來自美國的Emily,在台灣留學期間和同學一起吃過芒果刨冰、碗粿等,覺得台灣的小吃很好吃,味道十分豐富且讓人印象深刻。她說,比起國外較為單調的豆腐烹調方式,多福宴滿滿的辦桌料理令人驚艷,色香味俱全,不禁令人拿出相機幫每道菜都拍照留念,可惜吃不下那麼多豆腐佳餚。未來她會多找一些外國朋友共同遊覽深坑,一嘗其他經典豆腐美味。

經發局指出,豆腐有質優的蛋白質,深富營養,且不論是宗教信仰與飲食習慣,都能盡情享用,是能推廣國際的食品。另外,深坑老街依山傍水,商圈建築保有老建築物的舊紅磚牆,饒富閩南式聚落特色,置身其中讓人感受到濃郁思古幽情。經發局未來會持續結合深坑商圈的地景特色與豆腐料理,將深坑推向國際,讓商圈能日益繁榮,促進在地經濟與就業。

責任編輯:鄭樺

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