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吃遍多倫多小食之:台灣人評台灣菜

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隔著一條海灣就彷如隔世,小編有好幾個相識多年的灣朋友,其中一位已經認識超過十年了。在加拿大,因為出去玩時怎麼方便就怎麼飲食,完全沒有解過哪些灣菜好吃。

有個朋友說粵菜太油、川菜太辣、京菜吃不慣,懷念正宗灣菜,因此對她眼中所謂的「正宗「真是很好奇。終於有一天晚上,小編忽然很想吃綠茶糕,硬是拖著朋友跑去天仁茗茶買東西,她就決定坐下來試試裡面的菜式,發現還是有點家鄉味道。

出身南方的小編小時候跟家人走過大江南北,各地的菜式還是略有了解的,但唯獨少了灣。到了多倫多才開始解這個菜系。淵源於中國閩南、潮汕一帶,加上三百年前受到大量閩南移民的影響,灣菜可稱為中華美食的綜合體。這個菜系早期除了閩菜,也深受福州菜、潮洲菜的影響,後期大量中國各省的居民遷移灣,灣菜又開始進化,成為了與八大菜系共存的新載體。

出去約吃了幾次灣菜後,朋友Niki總結了一下她比較喜歡的地道菜式,大部分都是那些喚起童年回憶的小食。下面介紹幾個多倫多的「吃點」。

天仁茗茶

推薦小食:刈包

很多人衝著這家店的綠茶雪花糕去,但朋友看中的是這個看了半天也不知道有沒有讀準的「刈包」。這道菜來自福州,樣子有點像饅頭,但裡頭夾的是五花滷肉、酸菜、花生粉及香菜。聽朋友說,她所住的North York的分店沒有這款小吃,所以不惜再開車20分鐘跑去Hwy7的分店過個口癮。吃起來香口,但沒有想中油膩,刈包同時也叫做掛包,是灣尾牙的應景食物。

茶米茶

推薦小食:鹽酥雞

茶米茶的飯菜總體味道都不錯,量看起來不大卻可以吃得飽飽的,關東煮也很地道。但讓Niki印象最深的是那個香味徘徊不散的鹽酥雞,她說聞起來就像回到了中學時代,想起偷偷買了炸雞回宿的同學,總是很快會被人捉住,「萬惡之源」都是那香味濃厚的零食。灣正宗的鹽酥雞在炸好後,都會加入「十香」(九層塔)這種香料,即這邊的Basil。

T&T

推薦小食:愛玉(果凍狀)

在多倫多能否吃到愛玉就要隨緣了,朋友說她只在大統華碰到過,但不是每家或隨時都有。

灣終年氣溫較高濕氣重,因此在夏天時,愛玉做成果凍特別受歡迎。這個產品即時在灣本地都比較罕見,收成之後能用來製作果凍的部分不多,但果膠含量驚人,可解暑、平喘、降噪安神、潤肺養膚,夏天的時候可以去大統華碰碰運氣。不過女性經期的時候盡量少吃,愛玉屬於寒性食品。

朋友一口氣介紹了很多多倫多的台灣小吃,但又鄭重其事的說:「別多吃哦,卡路好高」。可是吃貨小編怎麼的也得在這兒分享一下。灣常見的甜品還有:太陽餅、蜜餞炸芋頭、麻糬花生糖。無論是在多倫多覓食還是準備去灣旅行,記得找機會嚐嚐他們的特色美食哦。

(責任編輯/芮蕾)

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