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紐約米其林新名單 中餐廳再上榜

Café China業主兼設計師怡明(右)在米其林慶祝晚宴上留影。 (莊翊晨/大紀元)

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【大紀元2016年11月19日訊】(大紀元特約記者莊翊晨紐約報導)《2017紐約米其林指南》近日出爐,17日晚,米其林在曼哈頓為入選的餐廳舉行了慶祝晚宴。今年,華人開的Café China中餐廳再次入選,這是該餐廳連續第五年獲得米其林一星的肯定。

Café China業主兼設計師怡明接受採訪。
Café China業主兼設計師怡明接受採訪。(莊翊晨/大紀元)

在新公布的《米其林指南》中,紐約共有77家餐廳入選,榮獲三星的有6家,二星的10家,一星61家。在一星餐廳中,有10家去年上榜的餐廳落榜,另有12家新上榜。在慶祝晚宴上,新獲得米其林評級的餐廳代表上台接受了這項殊榮。

米其林一星中餐廳Café China的業主兼設計師怡明表示:「感覺很高興,我覺得這是一個很特殊的榮譽,而且每年我們都在想怎麼樣能夠更好的提高,所以我覺得是一個壓力,也是一個動力。」怡明認為,「中國菜是一個很特別的天地,是非常非常有底蘊的飲食文化,我覺得我們應該做得更好。」

米其林「一星」意指,同類餐飲中特別優秀的餐廳,值得造訪;「兩星」代表餐廳的廚藝非常高明,值得繞遠路去造訪;「三星」是值得特別安排去造訪的餐廳,只有菜餚、配酒、服務和舒適度都堪稱完美的餐廳,才有資格列為三星。

最新紐約米其林三星餐廳包括:Chef’s Table at Brooklyn Fare、Eleven Madison Park、Jean-Georges、Le Bernardin、Masa、Per Se。◇

責任編輯:艾倫

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