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吃這五種食物 有助肝臟健康

食用大蒜等食物,有助於促進肝臟健康。(Fotolia)

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【大紀元2016年11月23日訊】(大紀元記者陳俊村編譯報導)肝臟具有解毒、消化和排泄等多種功能,是人體最重要的器官之一。人的肝臟若不好,則可能百病叢生。因此,人們平時除了避免從事會傷肝的行為(例如:過度飲酒)之外,也可以在飲食方面做改善,以維護肝臟與全身的健康。以下是每日醫學(Medical Daily)網站列舉的5種有助肝臟健康的食物,提供讀者參考。

1.大蒜

大蒜能協助肝臟活化可排毒的酶,而其含量豐富的大蒜素和硒,則有助於肝臟的淨化作用。更明確地說,大蒜素這種天然化合物含有抗氧化劑、抗生素和殺菌的功效,而硒這種元素則可增進抗氧化劑的運作。

2.薑黃

薑黃有助於減少肝臟的自由基(free radical)或高度不穩定的分子受損,也能促進脂肪的消化,並協助肝臟分泌膽汁這種天然解毒劑。

3.咖啡

這種飲料可降低罹患肝臟疾病的風險,但研究人員尚不清楚為什麼。英國一項研究顯示,每天喝兩杯咖啡似乎可以減少44%肝病發生的機率。然而,儘管咖啡對肝臟有正面助益,但研究人員表示,咖啡本身不能逆轉過度飲酒的所有負面影響。

4.葡萄柚

葡萄柚含有豐富的維他命C和抗氧化劑,可協助肝臟將有毒物質排出,避免它們對細胞造成傷害。2006年的一項研究還發現,從葡萄柚中萃取的柚皮素可活化脂肪酸氧化的化學成分。就長期而言,這可能可以避免脂肪肝的發生。

5.牛油果(又稱酪梨)

這種水果對肝臟十分有益,因為它含有一種被稱為谷胱甘肽的抗氧化劑,這種抗氧化劑負責過濾肝臟的有害物質,並保護肝細胞免受傷害。

責任編輯:茉莉

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