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黑龍盃《今天我作煮》

黑龍黑豆蔭油 將料理國際化

左前為亞軍,中間冠軍-中山工商謝立文與施頤同學,右前為季軍。 (三鷹食品提供)

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【大紀元2016年11月24日訊】(大紀元記者李昭幸台灣台中報導)七十多年歷史的台灣黑豆蔭油廠「黑龍蔭油」,今年第二屆黑龍盃烹飪比賽,邀請在台灣的高中職青年學子,由自己當家作主,為家人準備晚餐,用美味的黑龍黑豆蔭油與新鮮食材,煮出自己的風味晚餐,將家的味道,傳承下去。

黑龍盃的好口碑,讓報名組數暴增上屆的三倍之多,比賽菜色,不僅有台式家常小菜、精緻西式晚餐、客家傳統菜餚,更有來自馬來西亞僑生的家鄉菜,參賽者以台灣傳統的黑豆蔭油,將料理國際化並將無限的創意發揮的淋漓盡致。

(三鷹食品提供)
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《今天我作煮之晚餐料理》參賽者心聲

林汶軒,今年16歲就讀高一,遠從馬來西亞來台灣就學,斯文有禮,問他為何會報名參加黑龍盃的烹飪比賽?他回答,因為一個人離鄉在外,常常想念媽媽的疼惜,所以想用黑龍醬油,做出馬來西亞家鄉雞的味道,表達對媽媽的思念,這道菜在家鄉時,是病後身體虛弱胃口不佳時,媽媽必做的一道菜,醬油的味道與營養滷進雞肉裡,搭配清淡的粥,最能滋補病後的虛弱。

再問他,馬來西亞的醬油與台灣黑龍醬油的差異時,他說,除了醬色、鹹淡的差異之外,最大的不同是黑龍醬油完全不放防腐劑,黑龍的良心商道已徹底獲得他的認同。

花了一個多月的時間,天天練習與準備,他當然希望能獲得裁判的欣賞,卻也在練習的過程中,透過這道濃濃的家鄉味,稍稍解一解他對媽媽的思念。◇

馬來西亞僑生林汶軒。(三鷹食品提供)
馬來西亞僑生林汶軒。(三鷹食品提供)

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責任編輯:吳淑娟

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