【大紀元2016年12月15日訊】嘉義縣是全台烏魚養殖重要的生產區，產出色澤澄紅、風味鮮美且入口香Q的頂級烏魚子，深受消費者喜愛，嘉義縣政府將於27日舉辦「嘉義嚴選」黃金烏魚子競賽。
嘉義縣農業處今天表示，嘉義縣是全台烏魚養殖重要的生產區，養殖面積達257公頃，年產量643公噸，由於地處北回歸線上，有良好養殖成長環境，外加冬季海風吹拂及充足冬陽共伴下，才可以生產出色澤澄紅、風味鮮美且入口香Q的頂級烏魚子。
農業處指出，今年黃金烏魚子競賽以養殖烏魚製成的烏魚子為限，依重量分為5到7兩重及7兩以上2種規格，烏魚養殖業者及烏魚子加工業者均可報名參加，獲選拔優勝者，由縣府公開表揚並授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」。
今年「嘉義嚴選」的黃金烏魚子競賽，即日起至23日開放報名，目前正值養殖烏魚子的盛產季節，農業處歡迎烏魚養殖業者及加工業者踴躍報名參賽，報名可洽嘉義縣養殖漁業發展協會。 （轉自中央社）