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冬令進補 中醫推薦羊肉補心血管

彰濱秀傳紀念醫院中醫部高瑜嬪醫師表示,以中醫來說,冬日要特別補養心血管,血液循環好,心血管獲得保健就比較不會出問題。(郭益昌/大紀元)

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【大紀元2016年12月15日訊】(大紀元記者郭益昌台灣彰化報導)冬令進補怎麼補?彰濱秀傳紀念醫院中醫部根據「傷寒論」和「金匱要略」等古代重要醫書,推薦同時是藥方也是食療方的「當歸生薑羊肉湯」,方便民眾在冬天補養心血管也能滿足口腹之慾。

天氣轉涼,坊間補品餐飲大發利市,家戶也紛紛飄出各種補湯的香味,相關中藥材身價也跟著水漲船高,尤其冬至將到,補冬好像一股潮流,總得暖暖身子才應景,彰濱秀傳紀念醫院中醫部高瑜嬪醫師表示,以中醫來說,冬日要特別補養心血管,血液循環好,心血管獲得保健就比較不會出問題。

不少民眾的冬令進補選擇坊間常見的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐,或者抓中藥燉雞鴨,近年也很流行標榜藥膳熬煮的麻辣火鍋。高瑜嬪說,不管民眾喜好為何,總歸就是冬日的保健方法,也滿足了口腹之慾,但上述食材多燥熱,不是人人都適合,而當歸生薑羊肉湯,這是簡單又美味的補湯。

民眾在家即可料理當歸生薑羊肉湯,到中藥材購買當歸三錢、生薑五錢、羊肉一斤,以八升水共同熬煮成三升水即可,或是用壓力鍋、悶燒鍋亦可,也能依個人口味調配當歸和生薑的比例,酌加鹽調味。

高瑜嬪指出,冬月氣溫驟降,自然界的萬物都潛藏了,養生之道是讓精神意志和體內陽氣閉藏,避免發散於外,也是腎藏精的旺時,腎主水,恐水性剋火,造成心血管疾病,如現代醫學之腦中風、心肌梗塞,好發在冬天,所以這個時節適宜養心,中醫理論的心系,主血脈,為君主之官,即統率其他臟腑的運行,羊肉屬心,搭配溫補藥膳可提昇心系的運作能量。

責任編輯:羅令尹

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