【大紀元2016年12月25日訊】（大紀元記者孟憲騰台灣南投報導）南投縣濁水溪社區大學12月24日耶誕夜在校本部竹山鎮前山國小舉辦學期成果展。活動包括農業栽培經營管理實務班、在地食材打造社區綠廚房班、攝影班、肚皮舞班以及國際標準舞班等，靜態與動態的不同展示，展現濁水溪的地方人文風情，吸引很多民眾前往觀賞。
濁水溪社區大學今年元旦掛牌營運，社區大學由濁水溪畔的竹山、鹿谷、水里與集集的四所分校所組成，校長陳照明表示，守護土地、樂活家園；照顧弱勢、回饋鄉里；社區參與、發展校務；課程兼顧學員需求，是全體師生共同努力的方向與目標。
他介紹說，今年辦學的兩大特色，一個是用在地食材打造社區綠廚房，就是利用社區大學農業栽培經營管理實務班生產的有機無毒蔬果當作食材，製作出有益健康的食品。他希望這個概念在三年內能推廣到社區的每一個角落。另一個則是設立空氣汙染警示機制。因為，竹山地區的空污嚴重，所以學員用電腦的APP課程，組成一個社團叫「天空的穹蒼」，來檢測竹山地區的PM2.5值，如果指數過高的話，馬上會在FB發出警示，提醒地區民眾注意防範。
農業栽培經營管理實務班指導老師徐豫華表示，他的課程內容從最基礎的土壤肥料，一直到進階的植物栽培，再到加工的部份，包括如何把你的土壤養的更好，如何合理化的施肥等，希望學員栽種出有機無毒的健康蔬果。
在地食材打造社區綠廚房的任課老師陳秋萍，一直秉持用當令食材加上巧思稍加調味的理念授課。她用學員自己種植的安心蔬菜，再加一點點的鹽簡單的調味，就可以做出美味的料理。這學期有十二禮拜的課，二十四節，她教了學員三十二樣的東西，其中包括雪菜炒年糕、雪菜炒豆腐渣、火龍果煎餅、香蕉蛋糕、鳳梨酵素……等，課程充實又有趣。
而為紀錄濁水溪的地方人文風情，攝影班授課老師林志芳也配合校方安排濁水溪攝影專題，會場展示了學員這學期的外拍成果，包括濁水溪的上游奧萬大的楓葉情，還有守護原鄉探訪賽德克族的人文風情，以及社區回饋結合前山國小運動會及社區舞蹈表演等，照片豐富精彩又具人文關懷。
責任編輯：羅令尹
