【大紀元2016年02月21日訊】（大紀元記者施芝吟台北報導）元宵節將至，少不了應景食物。衛福部國健署19日表示，湯圓熱量高，4顆紫糯花生甜湯圓等於1碗白飯，脂肪量超過1天攝取上限1/5、含糖量逾一天上限的1/3，還有隱形鈉的危險。國健署長邱淑媞提醒，民眾在當天無論將湯圓當成正餐或點心食用，應謹記「細看標示聰明挑、健康搭配好味道、分量代換有技巧」三原則，當天的飯量也要減少1碗，才能避免熱量攝取過多。
國健署指出，湯圓的外皮大多以糯米為主，糯米與米飯、麵條皆屬於全穀根莖類，食用時應掌握代換技巧，吃4顆包餡芝麻湯圓約280大卡，或5顆包餡鮮肉湯圓約298大卡就相當於吃進1碗白飯的熱量，因此，要將當天的飯量減少1碗才能避免熱量攝取過多。
國健署公布5款市售湯圓熱量調查結果。國健署社區健康組長林莉茹說，這次5種湯圓熱量以每百公克計算，熱量最高為「紫糯湯圓（花生）」每顆72.6大卡，其次是「芝麻湯圓」每顆70.2大卡，同樣4顆相當於1碗白飯，約280大卡，每顆熱量消耗需走路20分鐘，第三為「鮮肉湯圓」每顆59.6大卡，約5顆為1碗白飯，消耗1顆需走路17分鐘。
以紫糯花生甜湯圓為例，4顆就相當於1碗白飯的熱量，且含脂肪約13.2公克，已超過一天脂肪攝取上限的1/5，其中飽和脂肪約6公克，已約占一天飽和脂肪攝取上限的1/3；含糖量約為8.4公克，已超過一天游離糖攝取上限的1/3。另外，鹹湯圓除了要注意熱量、脂肪、飽和脂肪外，也別忽略藏在湯圓中的隱形鈉含量，應酌量食用。◇
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