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紓解壓力的十種食物及推薦食譜(下)

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【大紀元2016年03月16日訊】(續上文

6. 開心果

研究發現,有壓力時吃兩份開心果,可以抑制血管收縮,心臟的負荷會降低。同時,重複做剝開心果殼的動作也很療癒,可以胡思亂想的大腦歸於平靜。

要留意的是,開心果很容易污染一種致癌物——黃曲霉素,加工中也可能被漂白或熏蒸,最好選擇有機開心果,避免染色、漂白或看起來不新鮮的產品。

推薦食譜:牛油果香蕉泥配碎開心果
(eluxemagazine.com)

製作要點:兩根凍香蕉、半個牛油果,加少許椰絲和幾滴香草、杏仁香精,打勻後灑上碎開心果。

7. 黑巧克力

每當你咬下一口純黑巧克力,是否都會心情很好?研究表明,這不是沒有原因的:巧克力裡有一個化學物質叫大麻素,這種由大腦產生的神經遞質可以暫時抑制疼痛和抑鬱。同時,巧克力所含的四烯酸也會使人「感覺良好」。

巧克力甚至被稱為「新型抗焦慮藥」。《精神藥理學》(Journal of Psychopharmacology)雜誌的一項研究還發現,巧克力飲料富含抗氧化劑,每天飲用等同於1.5盎司黑巧克力塊的巧克力熱飲,會比不飲用更加平靜。

推薦食譜:巧克力石榴慕斯

製作要點:將一塊碎黑巧克力塊在微波爐中化開,與一盒嫩豆腐、一杯石榴汁、一杓純可可粉和花蜜打勻,冷藏一小時之後,裝進塑料袋,一角剪開小口,擠在甜品容器中,最後撒上石榴籽做裝飾。

(eluxemagazine.com)
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8. 雞蛋

與情緒有關的腦激素——羥色胺會隨著日照強度上升或下降,由此,每天晒晒太陽有助於穩定情緒。2006年,科學家們評估了維生素D對80位老人心理健康的作用,發現最缺維生素D的那些老人,抑鬱的可能性比正常攝入維生素D的老人高11倍。

維生素D不足也會增加患恐慌症的風險。雖然你可以通過吃鮭魚、蛋黃、香菇來補充,但最佳的解決方案還是多晒太陽。

推薦食譜:雞蛋牛油果三明治

製作要點:用叉子將兩顆煮熟去皮的雞蛋、一顆牛油果、少許檸檬汁(防止牛油果變色)、黑胡椒、鹽與剁碎的西洋菜捻勻,可以塗抹六片麵包;還可抹些西式芥末醬調味。

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9. 瓜子等種籽

調節情緒、讓人愉悅的羥色胺等神經遞質要發揮作用,鎂的攝入不可少。自然療法醫生卡羅琳‧迪恩(Carolyn Dean)經15年專門研究,出版了《鎂的奇蹟》(The Magnesium Miracle)一書,詳細介紹了缺鎂會觸發的22種症狀,其中包括焦慮、恐慌和抑鬱。

海藻和綠葉蔬菜(如菠菜和瑞士甜菜)是鎂的極好來源,一些豆類、堅果和種籽(如南瓜、葵花籽和芝麻)也是一樣。此外,牛油果也含鎂。選用這些蔬果搾汁,可確保你攝入足夠的鎂。

推薦食譜:南瓜藜麥配燕麥
製作要點:將無麩質燕麥、膨化谷物小米、糙米脆片、煮熟的藜麥、生瓜籽與生碎山核桃拌勻。另在平底鍋中將楓糖漿、椰子油、南瓜與少許肉桂粉、薑末、肉荳蔻、丁香、海鹽混合加熱,與乾原料拌勻後,入烤爐烤製35至40分鐘,中間需攪拌兩三次以防烤糊。

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10. 牛油果(酪梨)

牛油果可提供近20種基本的營養物質,包括鉀、維生素E、B族維生素和葉酸等,據《營養學雜誌》刊登的研究,對胖人來說,每頓午餐吃半顆新鮮的牛油果會讓你整個下午十分飽足、不想再吃零食,同時對調節血糖水平也很有幫助。飽足感和穩定的血糖有助情緒穩定,即便是在感到有壓力的時候。

推薦食譜:

1. 烤牛油果
製作要點:牛油果對半切開,放在烤架上充分烤熟,可以填入烤鷹嘴豆等餡料。

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2. 牛油果果蔬冰沙
製作要點:除了加入牛油果、葡萄、香蕉、香菜、芹菜、菠菜、羽衣甘藍、椰汁之外,還可以加入少許鮮薑。@*

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責任編輯:茉莉

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