孫立平:包子與供需

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【大紀元2016年03月19日訊】前些天,我曾經寫過一篇以包子作為例子的討論供給與需求關係的長微博。

事情的起因是,上個月有一次去蕪湖。蕪湖有一家據說始建於光緒年間的包子鋪。一天早上,朋友帶我去那裏吃包子,就聯想到現在人們討論的供給與需求的關係。所以,回來就寫了一篇長微博。後來覺得當時一些問題沒有說清楚,現在重寫一遍。

現實是:很多包子做出來了,但是賣不出去(通常說的內需不足或產能過剩)。

於是,從需求側做文章,號召人們買包子,並促進包子外銷。但從效果看,人們買包子還是不踴躍,而且外銷也基本飽和了。

這意味著在需求側做文章的空間已經不大。

於是,目光轉到了供給側。一看供給側,問題來了。原來包子做的就有問題,好吃的包子很有限,無法下嚥的包子做了一堆。

這樣,新的思路就有了。多做好吃的包子,少做或不做無法下嚥的包子(即供給側改革,發展新興產業,提供適銷對路產品,去庫存,消滅過剩的產能)。

這個思路對不對呢?當然對。但誰也沒想到的是,大量的好吃的包子做出來了,結果銷量還是沒增加多少,很多人還是不買這包子,而是弄兩個饅頭夾點鹹菜就完了。

一問,問題清楚了。你們為甚麼不買包子吃饅頭?因為我們買不起,包子10塊錢一個,這一籠就100塊(誇張點,為了好算賬)。而饅頭5毛錢一個,兩個一塊錢就搞定了。

嗯,看起來還是需求的問題。

但需求的問題在哪呢?哦,對了,價格,價格,10塊一個包子實在是太貴了。

於是,找到了老闆:你的包子賣得這麼貴,怎麼行啊?降降價,銷路不就上去了嗎?

但沒想到,老闆也是一肚子苦水:我也知道這包子貴啊,我也知道10塊錢一個包子人們買不起啊。可是有甚麼辦法呢?這一個包子裡,稅就佔了5塊。

原料面肉菜雖然不貴,可運費貴啊,每個包子物流的成本就合一塊錢,房租一塊錢,再加上人工還有其他的七七八八的費用,你知道我一個包子才賺多少錢嗎?兩毛錢!我怎麼降這個價啊。

現在知道問題的癥結在哪裏了吧?就在供給和需求的中間地帶。由於這個中間地帶的扭曲,就造成了我說的,企業生產甚麼甚麼不掙錢,消費者買甚麼甚麼貴的不得了。

結論是甚麼?就是我前些天說的:只有疏通中間,才能打開兩側(供給與需求)。

來源:新浪微薄 作者:孫立平

責任編輯:莆山

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