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外國政要訪中國愛吃啥?北京烤鴨頗受歡迎

北京烤鴨是外國政要到訪中國都想品嚐的中國菜之一。(宋祥龍/大紀元)

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【大紀元2016年03月24日訊】中國菜因種類豐富、色香味俱全而聞名世界,各國政要到訪中國都想品嚐一下地道的中國菜,那麼政要們到北京去哪裡吃,吃甚麼。德國總統高克日前到訪北京的頭一個晚上,在使館人員陪同下直奔簋街的一家餐廳品嚐了北京烤鴨,還連誇「Good taste」(味道好極了)。

實際上,北京城的一些老字號餐廳就因為經常有外國領導人光臨而名聲大噪,而近年來外國政要在選擇美食時,除了北京烤鴨外,也開始選擇一些民間小吃,比如包子、羊肉泡饃、biangbiang麵、炒肝、炸醬麵、餃子等。

烤鴨頗受外國政要歡迎

陸媒報導,20日晚,來北京的第一天晚上,76歲的德國總統高克就在德國駐華使館人員陪同下直奔北京最熱鬧的餐飲街簋街。在一家餐廳的四合院包廂裡,高克一行坐了四桌,就座後先上點心,然後上涼菜、熱菜。

據報導,菜單上有6個涼菜,10個熱菜,包括滿漢全席雲腿猴頭、糖醋小排、北京特色熏腸、蛋黃牛方、白菜燒羊肉等等。而最重要的是一道菜是雍正王朝烤鴨。這頓飯人均消費300元人民幣左右,在簋街屬於中檔以上消費。

之前為了表達對德國客人的歡迎,餐廳也提前做了不少準備。當晚高克一行人是用刀叉吃完這頓中餐的,而且吃得很乾淨,「光盤」是德國人的風格。據悉,高克挑選這家餐廳,是因為使館人員是常客,輕車熟路;同時餐廳環境是典型的北京四合院風格,僻靜雅緻。

簋街作為北京平民飲食和流行飲食的聚集地,高克並不是第一個在這裡吃飯外國首腦,之前意大利總理倫齊、瑞士聯邦主席毛雷爾、荷蘭國王威廉. 亞歷山大等外國政要也曾光臨過簋街的這家餐廳。

全聚德的美食(nutmeg/Flickr)

與其他政要吃工作餐不同,荷蘭國王威廉當時吃的是家宴,和他一起用餐的是王后和3個女兒及1個隨從。因而餐廳招待威廉只用了一個小包廂。

全聚德的師傅在片鴨肉(einalem/Flickr)

倫齊、毛雷爾、威廉等政要們吃的菜品和高克的菜單類似,而他們都品嚐了北京烤鴨。

2014年3月美國第一夫人米歇爾首次訪華,一家人選在大董烤鴨店用餐,第一夫人的菜單包括兩道冷盤、九道熱菜,其中必不可少的要數大董家的招牌烤鴨。也許其選擇這家餐廳可能就看中它的烤鴨味道好、鴨皮酥脆而不感油膩,葷素搭配全面又健康,但又不會花很多錢。

民間小吃亦頗受青睞

除了北京烤鴨外,也有一些外國政要選擇到「平民化」的餐廳品嚐民間小吃。2011年8月美國副總統拜登訪華,他沒有提前打招呼,帶著隨從去了鼓樓邊的姚記炒肝。點了5碗炸醬麵,一共花費79元人民幣。

加拿大前總理哈珀亦對炸醬麵情有獨鍾。2012年3月哈珀訪華時,在北京方莊的「一碗居」老北京炸醬麵餐廳就餐。據餐廳老闆王女士透露,哈珀似乎對老北京的小吃很感興趣,點了很多花樣,「他們點了芥末墩、桂花小棗、豌豆黃、艾窩窩、老湯肘子,炸醬麵和香椿麵。」還點了豆汁。

據報導,此後該餐廳由於加拿大總理哈珀夫婦的光臨,生意格外紅火。是因為用加拿大總理命名的「哈珀肘子」吸引了大批食客。

原來哈珀在品嚐芥末墩時,十分喜歡裡面的芥末,於是他獨創新吃法——用老湯肘子沾著芥末墩裡的芥末。餐廳老闆看到這種吃法,感到十分驚奇,於是就照此吃法創造了一道「新菜」,名為「哈珀肘子」。

各國政要們在北京的飲食,其中主要以一些知名老字號為主,如全聚德、晉陽飯莊、鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、同和居等。據悉,外國政要在餐廳就餐時,所點的菜品均按菜譜下單,所用食材、價格也與普通消費者一樣,但餐廳的招牌菜也常是政要們菜單裡主打特色菜。

而給餐廳留下印象深刻的是,外國政要們用餐歷來「光盤」,「吃得盆干碗淨,連湯都不剩,像日本政要用餐時如果是四五個人,他們就點四五個菜,不夠再加菜,從不浪費。」

責任編輯:王若愚

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2016-03-24 12:44 PM
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