【大紀元2016年03月25日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）「花錢看醫生，不如花錢買味噌。」這是從日本江戶時代就流傳的一句民諺。日本人每天早上都會喝一碗味噌湯，開啟一天的生活，西式飲食則多以牛奶來補充一天的營養。如果你也想喝味噌湯，又覺得味噌太鹹，不妨在味噌湯中加入牛奶，可巧妙中和鹹味，既營養又香氣柔和。
早晨一碗味噌湯有醒腦功效
早晨喝一碗味噌湯，醒腦功效並不遜黑咖啡。據說，日本長壽村的長者們，每天平均喝4到6碗味噌湯，使他們保持精力充沛。味噌的主要成分大豆，經醫學分析含有多種營養成份，對人體有各種好處。
味噌（miso）是發酵食品，可重整腸道環境，增加腸內益菌，提高免疫力。含有色胺酸，能合成幸福荷爾蒙血清素，能安定情緒，幫助放鬆。
大豆中所富含的類黃酮素，是世界公認的最強抗氧化劑之一。研究顯示，其抗氧化能力是維生素E的50倍、維他命C的20倍，由於分子結構小，極易於人體吸收。研究也發現，味噌湯可降低腦中風、失智與心臟病的風險。
「大頭菜牛奶味噌湯」提高免疫力
若在牛奶味噌湯中再加入大頭菜，味道更加清甜美味，還具有各種營養價值，可消除疲勞、抗氧化、增強免疫力，還能降低腦中風、失智與心臟病風險。
大頭菜不僅熱量極低，還含有豐富的葉酸、維生素、礦物質。維生素A可保護皮膚與黏膜健康，預防病毒入侵，維生素B可消除疲勞，維生素C抗氧化、增強免疫力。鐵與葉酸可預防貧血，鈣能強健骨骼，和牛奶一起吃營養加倍。
春寒料峭的三月天，煮鍋大頭菜牛奶味噌湯，既可暖和身體，又可提高免疫力，對抗流感病毒！@*
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