【大紀元2016年03月03日訊】引言：「馬伕豬排土豆火鍋」這個名字就令人充滿好奇，馬伕做出來的火鍋究竟是甚麼味道呢？當「馬伕豬排土豆火鍋」被侍者端上來時，著實對它的份量大吃一驚。菜如其人，該菜可以說是馬伕淳厚樸實的個性展現。一個個碩大色鮮的豬排鑲滿鍋面，再加上嵌在鍋底的綠菜和放在豬排上的粉絲和紅辣椒，滿滿的一鍋美食，不但吸睛，更重要的是深藏於鼻子裡的嗅覺已被它徹底折服。
（大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）寒冷冬季，正是吃火鍋的好季節。位於法拉盛北方大道的「姨母」韓國餐廳，特別推出系列冬日暖食，不僅有韓國最為人氣的「馬伕豬排土豆火鍋」，還有滋補養生的「黑山羊火鍋」，肥美的「海鮮火鍋」更是讓人慾罷不能。
姨母親似媽媽 愛心奉獻料理
「姨母」韓國餐廳老闆安女士介紹說，餐廳取名「姨母」就是要傳達一種訊息，因為姨母會跟媽媽一樣親切，到姨母家裏做客，姨母會把所有的美食拿出來，招待親人。她經營這個餐廳，就是要把最美味的韓國美食奉獻給紐約的各族裔朋友。安老闆要讓客人不僅能夠品嚐到美食，更能感受到家庭的溫馨，不僅吃的香甜，更要心的溫暖。
「姨母」所有料理都不用化學調料，而是選用自己熬製10小時以上的鮮湯為底料，而且保證每天都是新鮮的。老湯有兩種，一種是肉湯，用新鮮排骨和其他滋補食材熬製，濃香滋補，營養豐富。一種是海鮮湯，用鮮魚和海帶熬製，鮮香味美，健康養生。
鮮香濃郁 馬伕豬排土豆火鍋
「馬伕」是韓國一家著名餐飲連鎖店，據說是一個馬伕開的，他以獨特的烹飪方式和沁人脾胃的味道，讓人吃起來既過癮又難以忘懷，目前在韓國極為盛行。作為「馬伕」最著名的招牌菜，馬伕土豆豬排火鍋的原料是以精選大塊鮮嫩豬排，加上大塊優質土豆和酸泡菜，放入秘製調料精心烹飪而成，最後再配上爽口的粉絲、金針蘑等多種蔬菜，味道獨特。大塊豬排燉得軟爛，土豆也被燉的面面的，吃起來鬆軟過癮，形成了獨特的「馬伕」火鍋。
值得一提的是「馬伕」火鍋裡的酸泡菜，它是發酵後的菜埋在地下存放2-3年後的結果，吃起來沒有深重的酸澀味道，和土豆豬排等原料一起燉出的湯，辣中帶一點點酸(客人可根據個人喜好調整辣的濃度)，鮮味濃郁，可以說是汁鮮味美，回味無窮。
養生滋補 黑山羊火鍋
對喜歡吃羊肉火鍋的中國人來說，「黑山羊火鍋」無疑是更好的選擇。蛋白質含量高、脂肪含量低 、膽固醇含量低的黑山羊與綿羊完全不同，黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，營養價值很高。韓式「黑山羊火鍋」配上各種美味調料和泡菜，老幼皆宜，久吃可滋陰壯陽、補虛強體，更可提高人體免疫力、延年益壽。
◆「姨母」韓國餐廳
地址：156-28 Northern Blvd., Flushing, NY,11354
電話：718-886-8100
營業時間：週一至週六：10:00am-10:30pm，週日：10:00am-10:00pm
責任編輯：王慧蓮
