【大紀元2016年04月01日訊】（大紀元記者蘇臻編譯報導）享有「水中珍品」美譽的鮭魚，因含有豐富的不飽和脂肪酸，能防治心血管疾病，一直被視為養身健康食材之一。然而，一項新的研究很可能讓大家大失所望，這種富含Omega -3的魚類可能已被多種藥物所汙染，如百憂解、布洛芬、殺蟲劑甚至最可怕的可卡因等。
ＨouseBeautiful網站日前刊登了一篇有關鮭魚被汙染的文章，令人震驚。文章指出，在美國普吉特海灣(Puget Sound)西雅圖附近捕獲的鮭魚已被含有81種藥物的汙水所汙染。國王鮭的組織樣品中也被發現含有多種藥物，如丙酸氟替卡松、泰諾、Aleve止痛藥、尼古丁及抗生素和防腐劑。
事實上，早在2014年9月，西雅圖研究人員就在污水處理廠附近的河口水域採樣，至今已發現大量汙染物。雖然他們不能確定這些汙染源頭為何，但他們明確指出，水中的藥物濃度在全國名列前茅。
更糟糕的是，另一項研究也發現，每年有高達97,000磅的藥品和化學物質進入普吉特海灣。顯然，污水處理廠無法消除如此高濃度含藥污水。
針對這個調查結果，美國華盛頓州金縣的汙水處理部主管貝特西．庫珀(Betsey Cooper)表示：「這不單純是一個處理的品質問題，也是一個日常使用量的問題。」由於多方面原因，現代人類服用更多藥物，如果尿液中的藥物沒有經過妥善過濾就排入水中，會影響魚類的生長、行為、繁殖及對抗生素產生抗體等問題。鮭魚自然也可能因此受到嚴重汙染。
美國食品及藥物管理局則建議食用鮭魚時，最好先將肉眼看得見的魚油切除，同時將魚皮也丟掉。最好採用燒烤的方式烹調鮭魚，好讓含有毒化學物質的魚油消耗怠盡，避免被人體吸收。
隨著魚貨量的不斷減少和與價格不斷攀升，相信對鮮魚愛好者來說，又將掀起一場食安的考驗。＃
責任編輯：唐依旋
