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享受日本美食 旅日遊客最愛這一味

日本美食(攝影: 愛德華 / 大紀元)

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【大紀元2016年04月13日訊】(大紀元記者李洋報導)日本除了吸引外國遊客旅遊觀光、購物外,日本各種選材精良、造型優美的食物亦讓訪日旅客垂涎三尺,享受日本美食也是不少遊客的最愛的。在眾多美食中,訪日遊客最喜歡的日本美食是什麼?日本一公司新近一項調查顯示,壽司是外國人心中最美味的日本美食。

中國遊客為首的訪日外國遊客,最近幾年來持續大幅增加,儘管近年中國經濟放緩,但是中國遊客到日本旅遊並沒有停下腳步。2015年訪日外國遊客達1973.74萬人次,其中來自中國大陸的遊客最多,為500萬人次。為此,日本最大的種苗公司為此進行一項調查。

美食在日本是一種享受的經驗。除了要好吃,還必須好看,讓不少外國人懷著好奇心來日本體驗美食。

據日本生活資訊網站Japaholic報導,瀧井種苗公司對居住在日本的218名20歲至59歲的外國人進行「有關日本飲食文化的意識調查」。

調查發現,外國人最喜歡的日本特色,前3名分別是「整潔乾淨」占78.3%、「美食」占75.5%、「交通便利」占73.6%。其中針對獲得第2名評價的「日本食物優秀之處」進一步調查,發現「食材新鮮(72.0%)」、「食材安全(66.5%)」、「擺盤漂亮(49.5%)」、「海鮮美味(49.1%)」都獲得不錯的評價,

對「最喜歡的日本食物」這項調查中,結果顯示,前3名為「壽司(78.4%)」,「天婦羅(61.9%)」、「生魚片(57.8%)」,而去年排行第1的「拉麵」,在今年名次中則下滑至第6名(54.1%)。至於「不喜歡的日本食物」調查顯示,排行第一是具有獨特味道的「納豆(41.3%)」,其次則是外國人少吃的「內臟類(36.7%)」,還有日本喜歡生食的「生雞蛋」、「海膽」、「魚白」等,有不少抗拒這種吃法。

至於「覺得比自己國家美味的日本蔬菜」,調查顯示,有「蕃茄(32.1%)」、「南瓜(28.4%)」、「蕃薯(22.0%)」,訪日遊客對這些日本蔬菜的甜度及新鮮度進行評價,選擇蕃茄的主要理由大多人認為「自己國家的蕃茄比較酸,日本的則比較甜」「多汁新鮮」。

而之前公布的一項調查顯示,日本仍是台灣人最喜愛的熱門旅遊地點,而在所有日本食物中,拉麵/烏龍麵(73.2%)是台灣人到日本必吃的美食。

日本國家旅遊局5年前針對15,000名旅客進行調查後發現,有42%的旅日遊客特別喜愛壽司,21%的遊客選擇拉麵,20%選擇生魚片,另外,天婦羅及烏冬則是緊追在後,不過,日本人的佳餚「納豆」則完全不受旅日遊客歡迎,排行榜中完全不見蹤影。

日本的和食文化在日本官方大力推動下,已經在全球廣為人知。選材精良、造型優美,以及進食環節考究是各種日式料理的特點。日本有29家三星級米其林餐廳,比其他任何國家都多。總共有296顆米其林星星花落日本餐館。#

責任編輯:林琮文

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2016-04-13 3:51 PM
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