【大紀元2016年04月15日訊】（工商報導）晶瑩爽口的蝦餃燒賣﹑香滑的新鮮腸粉﹑熱氣騰騰的老火沙煲粥﹑傳統的老婆餅﹑流沙包﹑蜜汁椒絲鳳爪﹑荷香糯米雞﹐講起粵式點心﹐大家食欲大开之餘﹐是不是也有些思鄉之情﹐想念故鄉的傳統美食﹐熱鬧人潮呢?
摩頓市的聚喜酒樓於2011年開始做粵式點心茶市﹐幾年以來不斷創新改良﹐二﹑三百款的點心融合傳統風味及粵港點心潮流﹐深受食客歡迎﹐名氣人氣越來越旺﹐客人早上九點半就開始排隊等位。該店還獲波士頓雜誌評為「最佳點心店」﹐上月摩頓市長柯廷森（Gary Christenson）還親自到場恭賀並在市府網站大力介紹。
店主陳錦沾是台山人﹐經營粵三十年﹐心得良多。為做好點心茶市﹐他特別邀請兩位來自粵港的資深點心師傅加盟﹐用心製作傳統風味的點心，如老婆餅﹑流沙包﹑雞樣包﹑牛奶包﹑鳳爪﹑排骨﹑牛柏葉﹐腸粉等﹐同時密切留意粵港點心潮流﹐創作新的點心滿足食客﹐其中每天店內都會推出七﹑八款海鮮點心﹐價格公道﹐三到七元不等﹐包括粉絲蒸帶子﹑椒鹽多春魚﹑椒鹽鮮魷﹑椒鹽大蝦﹑豉汁炒蜆﹑炒石螺﹑白飯魚等﹐每半小時推出一次﹐務求滿足客人需要。客人的反饋很好﹐認為食物有心思又新鮮﹐回頭客很多﹐客源從摩頓市到昆士市﹑波士頓到牛頓市﹑美勞思市等等﹐酒樓170個座位經常滿座﹐客人還要排隊等位﹐中午尤其是高峰期。
酒樓的老火沙煲粥也很讚﹐廚師清晨六點就開始煲粥﹐九點開始茶市﹐綿滑的粥底入口甘香﹐為了保持粥的原汁原味不出水﹐吃的時候能保持熱度﹐粥用沙煲煮滾後﹐整煲放在客人桌上﹐真是新鮮熱辣﹑誠意十足。此外品種也很豐富﹐包括皮蛋瘦肉粥﹑牛肉粥﹑艇仔粥﹑帶子粥﹑田雞粥等﹐每煲只賣大點價錢﹐每天賣出幾百煲。
陳錦沾介紹﹐為優惠茶客﹐茶市免茶錢﹐每週還特別推出八到十款不同的新點心﹐客人喜歡該店價錢公道﹑服務好﹐停車方便﹐食物好味道又夠新鮮﹐傳統及新潮的點心都有﹐照顧到各種顧客的需要。除了點心茶市﹐該酒樓還承辦酒席服務﹑做派對及上門飲食服務等。
聚喜酒樓位於摩頓市(275 Eastern Avenue﹐Malden﹐MA 02148)﹐網址﹕http://sunkongrestaurant.com/home.htm﹐查詢﹕(781)388-9900。◇
責任編輯：馮文鸞
