【大紀元2016年04月26日訊】（大紀元記者吳英編譯報導）根據聯邦政府的數據，全美每年大約浪費30%至40%的食物，2014年大約有七分之一的美國人過著三餐不繼的生活。週一傳來企業身體力行對抗飢餓的好消息，星巴克宣布未來五年內將做到不浪費食物的目標，100%捐出所有分店的未售食物。
哥倫比亞廣播公司新聞網（CBS News）4月25日報導，在美國的星巴克分店員工看到當天未售出的食物，如三明治、凍糕及盒餐，都被丟進垃圾桶，對這種浪費食物的行為感到不安，紛紛向公司管理階層反映。
對於員工的反映，星巴克決定善意回應，並採取行動，計劃在五年內達成美國全部分店都做到100%捐贈當日所有未售食物的目標。
目前已有部份星巴克分店的員工，將每天未售出的糕點，裝袋送到附近的慈善機構。這樣的模式並不困難，但如果是要大規模地運作，而且是捐出100%未售出的食物，包括易腐食物，就變成是極具挑戰的任務。
星巴克食物團隊品牌經理珍·馬利（Jane Maly）表示：「這會是非常複雜的程序，首先要解決的是必須冷藏保存易腐食品。因此我們必須要有專業的合作夥伴，比如慈善團體『餵飽美國』（Feeding America），它是真正的專家，知道如何以安全的方式移動食物。」
「餵飽美國」是全美最大的對抗飢餓及搶救食物的慈善團體， 2015年透過它的網絡架構，搶救了可能被丟棄的食物超過20億磅（約90萬公噸）。
「餵飽美國」聖地牙哥執行長艾爾．布雷斯萊（Al Brislain）表示，當星巴克員工告訴他這個捐贈食物的計劃時，他的第一個反應是：「這是真的嗎？真的要去嘗試嗎？你知道這將涉及到相當龐大的規劃嗎？」
布雷斯萊說，所有的運送路線、溫度的控制、確保食物的新鮮度及營養成份等等，都要事先做好規劃。經過一年的調查研究及食品安全檢測後，星巴克最近挑選在亞利桑那州及加利福尼亞州，與「餵飽美國」合作試行食品捐贈計劃。
在聖地亞哥的一個分店，已可做到每天捐贈100%未售食物，包括易腐食品。分店經理傑利森（Jordan Jellison）表示，工作流程其實很簡單，員工僅需取出當天沒有賣掉的食物，放入密封的袋子，寫上日期後放在冰箱。
接下來「餵飽美國」的司機會來到分店，檢查食品是否有完善保存在適當溫度的環境下，然後將其裝入包裝箱，送進冷藏車。幾個小時內，食物已經送到食物銀行或其它有需要的機構。
布雷斯萊表示，星巴克的酸奶凍糕或者三明治，對某些家庭而言，是負擔不起的食物，透過這個程序，這些家庭可以享用到星巴克的食物，對改善他們的生活有很大的幫助。
星巴克計劃今年捐贈500萬份餐給有需要的個人及家庭，並希望在未來12個月內擴展至全美7600多間分店。馬利表示，希望其它公司也能共同響應，捐贈食物。
布雷斯萊表示，如果其它公司也加入捐贈食物的行列，這會在全美造成很大的影響，將使對抗飢餓行動的效果達到極致。
責任編輯：林妍
