【大紀元2016年05月03日訊】（大紀元記者易永琦美國休斯頓報導）由休斯頓臺灣同鄉會舉辦的「Taiwan Yes – Taiwan Fun 台灣夜市瘋台灣」小吃美食園遊會4月16日（星期六）在臺灣人活動中心舉行。幾十種傳統地道的台灣小吃吸引了上千的遊人。臺灣香腸和紅豆餅的攤位前更是大排長龍。
臺灣香腸攤位拉開的陣勢在全場最震撼，現場一個近一米高的大蒸鍋架在火爐上，五個燒烤爐一字排開，十多位義工流水作業，把香腸先蒸後烤，忙得不亦樂乎。負責人介紹說，他們自己手工製作的臺灣香腸是臺南口味的，豬肉餡配上香料調製灌好，然後烘乾，再拿到現場先蒸後烤後，做出的地道臺灣香腸味微甜，肉嫩皮脆，香氣四溢。俗稱夜市之王的大腸包小腸是他們製作的一道起源於原住民的特色美味。把小香腸和糯米灌入到大腸衣內製成，吃的時候配上酸黃瓜、生薑片和義工特製的醬汁，口味呈多層次，開胃不膩。
另一個令食客大排長龍的攤位是紅豆餅。每次一批紅豆餅出爐立即售空，排隊的人們 繼續耐心等待，人不見少，卻越排人越多。有人驚呼：「這個紅豆餅比臺灣的還好吃！」攤位義工介紹說，紅豆餅的好吃在於它的面和餡，負責製作的義工平日業餘愛好烘培，以往做過紅豆餅，這次在三週前就開始試做，從原本模仿臺灣本地口味，到如今開發出個人特色的紅豆餅。雖然一個紅豆餅製作工序繁多，需要十分鐘，但對等待中的食客們的興致絲毫沒有影響。
現場還有許多熱賣的臺灣特色小吃，例如滷肉飯、雞蛋糕、刈包、麻辣台式滷味、蚵仔煎、愛玉冰、臺福教會的水晶餃和紅豆湯等等，當天還有商品攤位，出售臺灣特色產品，從美濃紙傘到掌中戲偶，德州風味的裝飾品，還有娛興的射飛鏢、彈珠台、撈金魚等遊戲，讓人們有吃有玩，在豐富多彩的形式中領略臺灣的多元活力。
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