【大紀元2016年05月31日訊】（大紀元記者李擷瓔嘉義報導）天賦農場主人劉椿富是一位崇尚自然的大地之子，懷抱著一種追求純淨樂活的生活態度，性格爽直，生活恬淡，兒時在山水環抱、地靈人傑的嘉義縣番路鄉觸口村長大。他自幼就和父親學習種筍、挖筍，雖然從小耳濡目染，但種筍並沒有成為他的第一份工作，卻在其中培養出敏銳的觀察力和豐富的想像力，也深深的愛上了這塊土地，總有一份感動和責任。
劉椿富於民國81年（下同）經營報社，但他仍惦記著這塊土地，14年後租下一塊1甲9分多的土地，實現兒時的夢想，盼望自己有一天能栽種出滿意的作物，為社會盡一份心力，取名「天賦農場」。在過程中，由慣行農法轉為自然農法，還申請台灣省有機農業生產協會認證，不僅友善環境也回饋大地，盼望打出品牌後，種出自己的一片天。
從化學到天然
95年，劉椿富種下了第一顆木瓜種子。一開始栽種木瓜，他採用慣行農法，使用化學肥料施作。當時請教了一位擁有10幾年種植木瓜經驗的農友，這位朋友後來卻因長期使用慣行農法，導致肝功能嚴重受損，成為農藥受害者，使劉椿富開始思考慣行農法對健康的危害。
某個因緣際會下，劉椿富認識了一位教授自然農法的老師李定淞，而這位讓他回歸大自然的貴人，使劉椿富深刻體認了自然農法的精神與理念，便於101年開始當起學生。這期間，他的土地休耕長達半年，直到102年9月開始採行自然農法，完全不使用化學肥料和農藥，只使用李定淞調配的天然基肥來滋養土壤。
為了提供木瓜足夠的養分，劉椿富採用李定淞調配的發酵液，其主要功用是為了提供土壤微生物足夠的養分，讓木瓜樹變茁壯，可以對抗病蟲害。其中，1號發酵液用於根系及葉面施肥，主成分為牛奶粉、魚精、糖蜜、海藻精等；3號發酵液則是李定淞的獨家配方，用來對抗病蟲害，可有效防治二點葉蟎。另外，也絕不用除草劑，而是僱用人力，使用除草機，成本較高但他依舊堅持如此，且一年僅除3次草，因為過度耕耘反而容易使地力下降，不利於土地的永續利用。
栽種有機木瓜的工作幫助劉椿富在生活中注入新的重心與活力，生命充滿了喜悅，生活非常充實。從種籽到果實，都經過嚴格的控管，劉椿富讓所有產品包括木瓜、17號金鑽鳳梨、葛鬱金、薑等，都是零汙染、無負擔，達成天然有機所必須完成的使命。
堅持走對的路
中埔鄉盛產木瓜，產量及品質高居全國前三名，顯見同業也多，品質也在消費者心中占有一席之地，儘管有這麼好的名氣，劉椿富坐落在嘉義縣中埔鄉裕民村的天賦農場，他還是決心走有機農場的經營路線。
劉椿富經常小心翼翼地使用特製的有機發酵液，餵養心愛的木瓜，回想當初，他決定摒棄慣行農法，改採自然農法時，同業們紛紛嘲笑他：「傻乎乎的，會賠錢的。」面對旁人的不理解，甚至等著看好戲的心態，對這種預料中的考驗，劉椿富不放在心上，他堅信回歸自然，善待大地，才能讓土地生生不息。
隨著有機農業不斷快速發展，趕上有機農的列車，劉椿富認為是一種潮流，過程要放下很多東西，有計畫的循序漸進，讓天賦農場從103年開始，申請台灣省有機農業生產協會認證，在生活上用健康樂活的態度來改變。
他表示，還好及時趕上了車，轉換跑道，由慣行農法轉為自然農法，儘管路途顛簸，車子還是緩緩的開了，期待到106年就是純有機了，現在還處於有機轉型期，回頭一看卻也是有甘有苦，回味無窮。
劉椿富說，有機轉型期的天然木瓜，採自然農法、有機肥料、網室栽培、不用除草劑，果肉豐厚香甜，口感細緻，甜度約在12~15度。吃一口，除了自然甜在嘴裡化開來，木瓜裡頭的天然果膠和酵素也一併跟著下肚，不但幫助消化，豐富的維生素A與β胡蘿蔔素還有助於牙齒骨骼發育生長。因秋冬氣溫較低，木瓜成長期拉長而更甜美。
當然，靠天吃飯的農夫也會遇到瓶頸，劉椿富表示，去年因遇颱風，盛產的有機轉型期天然木瓜的通路尚未穩定，變通辦法就是製作成木瓜酵素，無毒、有機的木瓜酵素頗受消費者信賴。
認證公司採樣
今年5月7日，台灣省有機農業生產協會總幹事丘麗蓉來拜訪劉椿富，要採17號金鑽鳳梨與葛鬱金的有機認證樣本，他載著大家前往他的農場。一到達目的地，遠看一大片網室栽培的木瓜園，心想不知要使用多少丈的尼龍網呢！此外還有非網室的17號金鑽鳳梨園，還有剛栽種滿一個月的「天然太白粉」葛鬱金，國人俗稱「粉薯」。
當天近午時，豔陽高照，劉老板頭戴寬邊厚帽，拿著鐮刀迅速下田的動作，可以感受到農民的辛苦。勞其筋骨不說，在烈日下的農作，誰也不願做的工作由農民來承擔，又常常是看天吃飯，所以在極端氣候盛行的年代，還有人想做有機，是該鼓勵的。
丘麗蓉表示，國內認證公司才10家，嘉義大學不做有機認證，他們做生產履歷，所以嘉義目前沒有認證公司。她提到，天賦農場前端都是有機操作，因之前使用化肥，需花3年的轉型期讓土壤淨化，一般短期作物是2年轉型期，尚有8大重金屬檢測，天賦農場目前停留在有機轉型期，到106年時會通過有機的CAS標章。有機農業這一塊，需要發自內心願意做，才有辦法持久，如果只是站在利益方面考量，做不久的。
劉椿富說，孤獨，也要讓回歸自然的夢想開花，堅持做對的事，決不後悔！讓自然農法成為豐饒土地的養分。
【貼心小叮嚀】
木瓜是需要「後熟」的水果，過程中會釋放「乙烯」氣體，其他蔬果放在一起，會加速老化、腐爛。因此，未熟透的木瓜需放置室溫2~5天，可以用報紙包覆，保持水分，避免表皮皺縮。打開報紙，按壓木瓜蒂頭處，如果軟軟的就是可以食用囉！
後熟之後的木瓜可放冷藏，建議不超過2天，可用塑膠袋裝木瓜，稍微束口保持透氣，或者與需要後熟的水果如蘋果、奇異果等放在一起即可。如果不小心放到壞掉，一定要盡速取出，壞掉的水果也會釋放乙烯，加速其他水果腐壞。◇
