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「吃在布碌崙」餐飲展銷會 華裔移民顯身手

食品展銷傳承與創新 食文化 每個攤位背後都有一個故事

Michael Pantelidis。 (于佩/大紀元)

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【大紀元2016年06月25日訊】(大紀元記者于佩紐約報導)週五(6月24日),布碌崙商會布碌崙橋萬豪酒店(Marriott at the Brooklyn Bridge)舉辦「吃在布碌崙(Brooklyn Eats)」餐飲展銷會。這是布碌崙商會的年度活動,目的是為布碌崙社區的餐飲業主們提供展示商品,同時發現新商業機會的平台。

Michael Rogak和女兒。
Michael Rogak和女兒。(于佩/大紀元)

布碌崙商會(Brooklyn Chamber of Commerce)副總裁Michael Pantelidis喜悅的說,「這是我們第十四年辦這個活動啦。雖然中間停了兩年,不過我們又把它帶回來了。這個活動包含了各種各樣的餐飲業主們,我們希望能切實為他們做一些貢獻。實際上,布碌崙的餐飲業增長的非常快。而且布碌崙是一個國際化的社區,這一點在展會上也體現出來了。如果你們在展會上走一走,就會發現這裡的展位呈現出了不同的種族文化。」

展銷會現場。
展銷會現場。(于佩/大紀元)

商會主席兼執行總裁希穌拉(Carlo Scissura)寄語布碌崙的餐飲業主,「商會是你們的資源。布碌崙的華人社區發展的很迅速,商業機會也很多。我們很想和他們合作,幫助他們打開局面,找到其他族裔的客戶。儘管來商會諮詢,我們會跟他們交流,提供我們有的一切服務。」

想喝雞湯嗎?來找LING LI

在形形色色的展位中,有這麼一位華人小伙子。他穿著圍裙,手中拿著湯杓認真的煲著一鍋雞湯。雞湯色澤誘人,裡面鮮嫩的雞肉配合蘑菇、青菜,發出陣陣香味,吸引了很多人圍在攤位前。

吳品毅(左)和梁富倫。
吳品毅(左)和梁富倫。(于佩/大紀元)

這名「洗手做羹湯」的小伙子叫吳品毅,是在美國出生的第二代移民。他和華人朋友們開了一家叫LING LI的網店,專賣速凍雞湯和水餃。他說,「這個香菇雞湯很少能在餐館喝到。並且即使是自己煲的話也要花很長時間。我們把雞湯煲好,然後速凍起來。如果有人在網上訂餐,我們在曼哈頓可以送貨上門。這樣他們就可以省下煲湯的時間和繁瑣的工序。而且,我們有獨特的速凍方法,湯解凍後依舊鮮美哦。」

他表示,這個主意來自他對童年的回​​憶,「小時候,父母都會把前一天沒有喝完的湯放到冰箱裡凍上。這一幕深深的留在了我的腦海裡。所以我想,為甚麼不把父母的辦法用上呢?」

他的朋友,同時也是LING LI老闆的梁富倫生長在布碌崙。他原本是法律系的高材生,但是因為對餐飲業感興趣,毅然放棄律師這份高薪的工作,開始了他自己的小生意。他說,「我父母也是開餐館的,所以也算是子承父業吧。我覺得華人在美國越來越多,影響力也越來越大。我們的食品也應該走入主流社會,不應該像之前那樣代表著便宜,應該代表健康,高端。我們應該努力往這方面發展。所幸我的家人都很支持我。」

七十年老店 五代人的傳承

Michael Rogak是一家特色巧克力店jomart chocolates的老闆。他今天和女兒一起來參加展會,也帶來了他們店裡最有特色的巧克力小點心,給大家免費品嚐。

小點心香甜美味,入口即化,人人嚐過都說好。而且形狀各異,有蝴蝶狀的、星星狀的。他得意的說,「我們的店到今年正好七十年了。我的父親出生在一個點心世家,曾在點心廠工作。他後來和我的爺爺一起在1946年開了這家店。我在1975年開始接管店面。現在,我女兒和她的孩子也開始在店裡幫忙了。我們最近正在辦七十週年店慶呢。我們感到非常自豪。」

而且,他們店裡的每一塊點心都是純手工製作出來的。他說,「我很喜歡做點心。看,我給你一塊美味的巧克力,你發自內心的微笑了。沒有甚麼比這更珍貴了。掙錢是很重要,但是跟人們建立友好的聯繫、讓他們開心是更特別的。」

成都姑娘的麵條夢

一碟碟精美的麵條、小菜羅列在桌上。成都姑娘唐思正在熱情的邀請路過的人品嚐,並介紹自己研發的拌麵醬。

唐思和試吃的阿姨。
唐思和試吃的阿姨。(于佩/大紀元)

她在布碌崙開了一家叫The Small Chinese的餐館,並針對不同種族的口味研發了不同的醬。有適合東南亞人口味,特意加了叻沙的;有為愛吃辣人群特意配製的四川口味醬等等。她開心的說,「只要有了這些醬,在哪都能吃到美味的麵條,非常方便。而且這些醬都是我精心調製的,保證獨特又美味。」

一位試吃的華人阿姨對她的麵讚不絕口,吃的都停不下來 了。這位阿姨看來也是行家,邊吃邊詢問她是怎麼做的這麼好吃的,兩個人你來我往,討論的不亦熱乎。

這位出生在成都,成長在新加坡,又來美國創業的傳奇女孩,似乎是年輕一代華人移民的縮影。

她畢業於北卡羅萊納大學(UNC)心理學專業,隨後回到成都開了一家語言學校。正當學校辦的規模越來越大的時候,她決定改行做麵條。因為她喜歡麵條。 「哇,一開始我父母可不理解了。就像大部分中國父母一樣吧,總希望子女有一個體面的工作。我就跟他們耐心解釋,說我就想做麵條,我真心喜愛這一行。漸漸的,得有好幾年吧,我父母終於理解了。」

因為試吃的人很多,她不得不經常中斷對話,去跟他們介紹。或許是她臉上對麵條的專注和喜愛打動了對方,每個來試吃的人反應都很好。桌上的麵條很快就被拿完了。

她一邊快速的做新的麵出來,一邊真誠的說,「我覺得對於我們這些年輕的新移民來說,只要想明白了真正要的是甚麼,然後去做就好了。因為你做的是你真正喜愛的事業,你會付出全部的熱情。而且只要堅持,鮮花和掌聲最終都會得到的。」◇

責任編輯:周美慧

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