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我有話說:食補勝藥療 養生有「秘訣」

(大紀元合成圖)

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【大紀元2016年06月07日訊】(大紀元記者何伊、岳柯美國華盛頓DC報導)除了醫療保健,許多人通過不同方式,以達到健身和養生的效果。有著豐富飲食文化和歷史的華人,尤其注重養生之道。本期《我有話說》與華人朋友一起聊聊自家的養生「秘訣」,與讀者共享。

華府居民林先生30年來堅持吃素,平日注重運動、慢跑、行走,常常去聽一些健康講座。他大學時吃肉比較多,逐漸意識到這在將來會對自己的健康造成嚴重後果,於是就決定不再吃肉。素食一年後,林先生發現身體變得很健康。「吃素對我身體的改變很大,再也沒生過病,血壓恢復正常,渾身是勁。」他還表示,吃素有益環保,可以節省很多資源。在林先生的影響和建議下,他的家人也開始吃素,偶爾而吃一些魚類食物。根據他的研究,壽命超過80歲以上的人,多為素食者。

李先生和家人的日常膳食以粗糧為主,每天早晨吃燕麥粥,晚餐為玉米粥。他的太太每天喜歡用7、8種豆類和小米熬一鍋雜糧粥吃。他們的午餐則稍微精細一些。李先生表示,現代人吃的食物太精細,身體攝取的纖維不夠,從而使腸胃功能減弱。「現在甚麼疾病都來了,很多在我們小時候是沒有的。其實這些跟大家的生活太優越、吃得太好有關係,反而是害了自己。所以,我們要儘量讓飲食平衡一些,嚐試一些可以解決自身健康問題的方法,可行的話,就多做一些。」在親戚的推薦下,李先生每天還會喝枸杞茶,取一小撮枸杞,用開水泡茶,多次續水飲用,當日晚些時候,把壺中的枸杞吃掉。據說,常年堅持,改善氣色,有益健康。

「你想要健康,在吃的方面就應該講究一些。少吃煎炒和油膩的食物,飲食清淡比較好,多喝茶,儘量不喝汽水。而且,吃的量也要有個限度。」黃女士表示,她是來自越南的華裔,一家人每天都會喝茶,包括綠茶、普洱茶和茉莉花茶。喝茶非常有益健康,飯後喝茶有助於消除油膩感。在膳食上,黃女士儘量多吃蔬菜,每個月偶爾會吃少量的肉食,烹飪時使用橄欖油。她還提醒,保證健康飲食的同時,充足的睡眠和有規律的生活方式也很重要。

勞拉出生於醫生世家,全家人都十分注重養生。他們會保證食物中營養的均衡,其中要有水果,肉類和雞蛋的比例也比較講究,相對而言,蔬菜和水果會更吃的更多,飲食偏於清淡。「現在的理論說,大米會產生很多糖分,因為擔心增高血糖,我們吃較少的大米,會吃更多的粗糧。」她表示,每週去健身房做兩、三次運動。此外,勞拉會使用一些膳食補充劑,可以增強營養均衡。她建議,老年人可以長期使用一些傳統的養生方法,比如,食用人參、枸杞有益身體,綠茶可以抗氧化。華人在美國應將中華傳統的養生之道發揚下去。

責任編輯:夏實

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2016-06-07 11:54 AM
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