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大溫哥華超鮮大莓子 一站式採摘

草莓藍莓黑莓 盡在Birak Berry Farm

文/圖:李芝毓

圖:鮮紅飽滿的草莓在綠葉的映襯下格外顯眼。(李芝毓/大紀元)

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【大紀元2016年07月23日訊】明媚的陽光、晴爽的天氣、宜人的綠地和美麗的鮮花,夏天裡人們都會走出家門,享受天然有機的戶外生活。相信很多人的夏日活動清單上都少不了「田野採摘」(U-pick)這一項。帶上籃子和防曬工具,與親朋好友相約去農場裡摘最新鮮的水果,一邊採摘一邊品嚐,回家時還能收穫滿滿一籃,實在是有趣又益心的活動。草莓、黑莓和藍莓,三種不同的莓子也能一站式採摘,請隨列治文Birak Berry Farm農場女主人Harminder Birak一起來看看吧。

草莓採摘第二季

雖說現在已經過了草莓的主要收穫季節,但是在Birak Berry農場裡還能看到甜美豐腴的草莓。「這是我們家獨有的第二季草莓。」 Birak太太說。「草莓通常在藍莓之前,但是我們農場在藍莓季開始之後,會有第二次草莓收穫季。第二季的草莓質地較為硬實,很甜而且不容易變軟,放在冰箱裡可以儲存五天。」

農場裡的草莓田廣闊而規整,鮮紅飽滿的草莓在綠葉的映襯下格外顯眼。隨手摘下一顆品嚐,香甜中帶著微酸,最令人驚豔的是超級新鮮的口感和濃郁的味道,比超市貨架上賣的好吃很多,難怪這麼多人都更樂意到田野裡摘草莓。

超大黑莓:籽少超甜

圖:Ouachita黑莓,個頭是野生藍莓的兩三倍,有著濃郁的風味和較為堅實的質地。(李芝毓/大紀元)
圖:Ouachita黑莓,個頭是野生藍莓的兩三倍,有著濃郁的風味和較為堅實的質地。(李芝毓/大紀元)

記憶裡的黑莓是長在雜草或樹籬上的野果,無意間摘下嚐嚐,味道一般還有很多籽,似乎沒有什麼特別。直到Birak太太帶我們參觀了農場裡的黑莓田,這才徹底刷新了筆者對黑莓的觀感。個頭超大的黑莓,每顆尺寸至少是野生黑莓的三倍,甜美多汁,味道濃郁,最重要的是幾乎沒有籽,吃起來非常爽口。

Birak太太摘下一顆就放到嘴裡,一邊說:「我超愛黑莓,它們有豐富的抗氧化物。而且我們的黑莓沒有刺,易於採摘。」農場裡總共種了六種黑莓。黑曜石(Obsidian)和黑鑽石(Black Diamond)等都是廣受歡迎的品種, Ouachita有著濃郁的風味和較為堅實的質地,最晚成熟的Chester貯存時間長且不易破損。

每種黑莓的成熟時間相隔大約兩個星期,Birak太太表示:「我們種了很多不同的品種,因為不想只收穫一次就停止了,而是希望收穫期可以延長。這也是為什麼我們種了第二季草莓的原因。」

散佈大溫各地的藍莓園

圖:Birak Berry Farm農場女主人Harminder Birak。(李芝毓/大紀元)
圖:Birak Berry Farm農場女主人Harminder Birak。(李芝毓/大紀元)

Birak Berry農場的草莓和黑莓種植在列治文農場的同一片土地上,附近不遠處是他們家的藍莓農場,裡面種植了公爵、藍豐和埃利奧特三種藍莓,果實飽滿粒多,田野小路乾淨漂亮,適合採摘。Birak太太表示:「我們不會在果實上噴化學劑。我們會施肥,有時會噴殺蟲劑和除草劑,政府建議我們這樣做。因為不想藍莓植株旁邊長野草,希望保持乾淨漂亮的田野小路,人們可以前來享受採摘的樂趣。」

Birak太太介紹說,她們種植了500到600畝藍莓,列治文的農場是他們自己的,但她的先生還負責位於兰里、列治文等地的其他五家藍莓農場。每個藍莓農場都有水果攤售賣新鮮藍莓,同時提供U-pick服務。

來自蘭里的新鮮藍莓

Birak太太介紹說,每個水果攤供應的是同樣的藍莓。早晨採摘新鮮藍莓,供應六個水果攤,兩個小時之後再供應一次,全天都在運送。「水果攤上的藍莓來自蘭里,那裡的土壤非常鬆軟,長出的莓子總是個頭最大的。我們沒用化學劑,而是土壤所致。很多人都在詢問我們蘭里的藍莓什麼時候成熟。」

今年,豐厚的雨水和溫和的天氣可讓人們享受到更多果實飽滿的藍莓。「今年的收成很好。去年這個季節幾乎沒下雨,所以綠色的藍莓還沒長大就開始變黑了。今年(每種藍莓)分三次採摘,第二次量最大,第三次稍減。去年只有一次採摘,而且個頭很小。」 Birak太太說。

農場主的心聲:支持本地

圖:最晚成熟的藍莓品種埃利奧特(Elliot)。(李芝毓/大紀元)
圖:最晚成熟的藍莓品種埃利奧特(Elliot)。(李芝毓/大紀元)

「農業種植是一項非常辛苦的工作,不是簡單容易的事情。採摘兩磅的U-pick或許很容易,但是全天不停的採摘就不是一件容易的事情了,而是很辛苦的工作。收穫季節過後,這些植株依然需要得到照顧。我的先生每天都到田野裡去,檢查植株有無問題,像照看孩子一樣,它們是不是不開心,哪裡有問題。」 Birak太太說。

幸運的是,現在很多人都樂意支持本地產品。「人們喜歡本地的莓子,卑詩省的最好。」以草莓為例,進口的有些草莓外表是紅的,切開後裡面卻是白的,而這裡的草莓裡外都是紅的,Birak太太表示。 ◇

Birak Berry Farm
地址:4200 No 6 Road, Richmond (草莓、黑莓)

3600 No 6 Road, Richmond (藍莓)
電話:604-339-9335 (歡迎提前致電詢問採摘和莓子供應的時間和種類)
網址:http://www.birakfarms.ca

責任編輯:鄧林

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2016-07-23 1:35 AM
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