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蔬果要五色 吃得才健康

法拉盛新開張「綠色市場」一炮打響 專家現場教飲食健康與蔬果搭配

位於法拉盛凱辛娜大道楓葉球場(Maple Playground)的綠色市場,農家產品逢週三擺攤直銷。 (林丹/大紀元)

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【大紀元2016年07月29日訊】(大紀元記者林丹紐約報導)在法拉盛新開張的「綠色市場」上,健康專家介紹說,每天餐盤裡應該包含谷物、蔬菜、水果、蛋白質,蔬果最好包含五種顏色,這樣吃得平衡,吃得健康。那麼,是哪五種顏色呢?

「吃得好,活得好」(Eat right, Live right)。「綠色市場」(Green Market)自上週三首次進駐法拉盛凱辛娜大道楓葉球場(Maple Playground)後, 經過媒體宣傳和民眾親身體驗,讓該市場農產品以新鮮、營養在法拉盛一炮打響。週三(27日)是它第二週展銷,不少市民再次來幫襯或慕名前來。「帝國藍十字藍盾健保」在此處開展營養教育,派發宣傳單張並作講解,教民眾認識「盤子上的五色」所帶來的不同營養。

位於法拉盛凱辛娜大道楓葉球場(Maple Playground)的綠色市場,農家產品逢週三擺攤直銷。
位於法拉盛凱辛娜大道楓葉球場(Maple Playground)的綠色市場,農家產品逢週三擺攤直銷。(林丹/大紀元)

「每天餐盤裡應該包含谷物、蔬菜、水果、蛋白質。蔬果最好包含五種顏色,這樣吃得平衡,吃得健康。」藍十字帝國藍盾健保小商業促進主任李芳和社區健康教育專家、公共健康碩士Sarah介紹,五種顏色為:綠色、紅色、橙色、黃色、紫色,五色蔬果提供豐富維他命和礦物質,為人體所需並可預防慢性病。

位於法拉盛凱辛娜大道楓葉球場(Maple Playground)的綠色市場,農家產品逢週三擺攤直銷。
位於法拉盛凱辛娜大道楓葉球場(Maple Playground)的綠色市場,農家產品逢週三擺攤直銷。(林丹/大紀元)

她們說,橙色的蔬果(如橙子、橘子)含豐富維生素C,維C能抗氧化,增強免疫力;橙子也含豐富維A,對視力好。 紅色蔬果(如蘋果、番茄),含豐富維生素B6和番茄紅素,B6可幫助平衡心情和有助細胞再生,番茄紅素可防癌。蘋果還可以控制心律和血壓。綠色蔬菜如菠菜、葡萄,含豐富維K,維K與骨骼的形成有密切關係。黃色的香蕉和哈密瓜,有豐富錳和維C,錳可幫助傷口癒合和新陳代謝。紫色食物(如李子、茄子),含豐富鉀和維E,鉀可控制心律和血壓,維E像抗氧化劑,保護組織免受侵害。

家庭主婦是一家人之口,她們採購的食物,決定一家人吃得是否健康。到綠色市場買菜的陳太表示,她對食品非常講究,她經常為了買上有機食品,到全食(Whole Food)、BJ’s去,並貨比三家。「這些是本地農民,運輸方便,相信來源會比超市的更新鮮。吃得科學,身體好了就不用吃藥。」

綠色市場除可接受現金、信用卡、借記卡,劃扣糧食券兌換折扣券外,還可用奶票(WIC)去門店換取專門購買蔬菜的「支票」,拿到農夫市場消費。

市政府對「綠色市場」的食品有嚴格的質量要求,規定不得銷售受到輻射和轉基因的食品。

李芳表示,至11月23日結束前,都會帶給民眾豐富的社區教育內容。8月第一周將教民眾怎樣種花,鮮花怎樣才開得久,怎樣製作乾花,8月第二週將請日本商家介紹綠茶、杜仲茶的好處。歡迎民眾參與。◇

責任編輯:艾倫

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