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熊太太北加獵食記

韓國烤肉Gaboja的脆皮五花肉

文:米朔・美食專欄作家

Gaboja 韓國燒烤的圓形烤盤,還有多樣小菜。(蔣凱/大紀元),還有多樣小菜。(蔣凱/大紀元)
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【大紀元2016年07月05日訊】煎鍋上滋滋作響的五花肉,讓準備熊先生便當的我不禁入神的沉浸在那誘人的聲音及香氣中,突然一個意念打進了我的腦海,距離上一次吃燒烤是什麼時候?這讓我開始認真的思索起來。嗯……我記得好像是去年12月吃過一次,仔細的算一算,蝦咪!(熊先生教台語:蝦咪是台語「什麼」的意思),竟然有快半年沒吃到燒烤啦?!這怎麼行,要是被別人知道了,這讓肉食愛好者的我還怎麼混啊!(熊先生:……敢問女俠,請問是混哪條道上的?我:美食江湖)。

說實話,南灣真的比舊金山多好多家韓國燒烤店,不僅選擇眾多,連價格也十分的物美價廉,想想當初單身住在南灣時,1個月吃2次燒烤都是常見的事,反觀現在,真是掬一把心酸淚啊。我悲憤了,想找荏了,我跟熊先生要烤肉吃了。

出外靠朋友 韓國烤肉我來了

「喔,想吃烤肉啊,行,等下次有空再說。」我無語的開始思考到底是哪個環結出了問題,悲憤了,找荏了,怎麼烤肉就拿不到手呢?看來……老爺的防禦機制是越來越強了。我瞇著眼看著一旁神情自若的熊先生,心想,這條路看來是行不通了,可惡,我真的好想念肥滋滋的烤肉啊(流口水)。

就當我悲憤的在床上亂滾一通時,我的吃貨小伙伴打電話來聊天,聽著我如泣如訴的控訴後,義氣的她隨即找了一個慶祝的理由,將我約出來吃烤肉 ,果然啊,有道說「在家靠父母,出外靠朋友」,這真是一點不假。

這次小伙伴帶我來到位於Santa Clara有著20多年歷史的Gaboja韓國燒烤店。一進店內我就先蒙了,這位置也太少了吧,我不可思議的撇頭看著小伙伴,只見她胸有成竹的帶我們往左邊一走,才知道,原來還有許多包廂呢,據說包廂總共可以容納38人,非常適合公司聚會、親友聚餐。但是我們總共才4個人,也用不到包廂啊……

Gaboja餐廳有眾多包廂,非常適合公司聚會、親友聚餐。(蔣凱/大紀元)
Gaboja餐廳有眾多包廂,非常適合公司聚會、親友聚餐。(蔣凱/大紀元)

唉,為了吃到好吃的烤肉,看來只好認命的等位置了(小伙伴頭上頂著包流淚:可惡,差點就能忽弄過去了)。在吸了一陣子的「烤肉牌」香煙後,我們總算被引進坐位,但看到餐單就犯愁了,以往多是吃吃到飽燒烤,一下變成單點就有些不知所措,所幸在店家的推薦下,我們點了適合4~5人吃的3號套餐開始了這次的美食體驗。

這些份量是4~5人吃的3號套餐。(蔣凱/大紀元)
這些份量是4~5人吃的3號套餐。(蔣凱/大紀元)

驚豔!這根本是脆皮燒肉啊

先上來的當然是韓國小菜啦,10多盤小菜排在面前任君挑選,嘗起來格外有成就感。甜、酸、脆、辣、香、爽,每盤小菜都有著自己的特色,但都十分入味,不愧是老店,在小菜這方面也絲毫不馬虎,有些韓國餐館的小菜那真是……唉,都不願多說了。

10多盤小菜排在面前任君挑選,嘗起來格外有成就感。(蔣凱/大紀元)
10多盤小菜排在面前任君挑選,嘗起來格外有成就感。(蔣凱/大紀元)

黃豆湯感覺沒什麼特別的,但是雞蛋羹就太棒了,以往吃的都較乾且沒什麼味道,但是Gaboja硬是把雞蛋羹做得多汁入味,感覺像是多汁的日式雞蛋捲,好吃。他們的生菜也很特殊,混著青蔥絲的生菜,淋上店家特調的醬汁,淡淡的甜中隱藏著微微的鹹,隨後又透露出些許的辣,可以說是多層次的享受,雖然吃後一嘴蔥味,但仍舊無法讓我的嘴停下來。

隨後,由五花肉、牛腩薄片及去骨牛小排肉盤組合就上來了。略有厚度的牛小排,軟嫩極具口感;牛腩薄片不會因切成薄片而太硬太乾,讓大口大口吃肉的我十分幸福。

而五花肉則是我此次力推的肉品,極厚的五花肉,不僅能充分的表現出肉感外,表皮在經煎烤後變得酥脆,讓人有吃脆皮燒肉的感覺,但卻沒有其硬感,令人十分驚豔,別處少有。

五花肉是我此次力推的肉品。(蔣凱/大紀元)
五花肉是我此次力推的肉品。(蔣凱/大紀元)

此時肚皮已經撐得圓滾滾了,再也吃不下去了,滿足得我閉上雙眼慢慢回味,開始準備說詞,回家狠狠刺激熊先生一把。(熊先生:我忙得像牛,妳吃得像豬,妳說這樣對嗎?我:嚄嚄)環繞一圈,發現一些桌上有著粉紅色的飲品,尋問過後才知道,那是調味燒酒,有乳酸菌和番石榴的兩種口味,很受年輕人的歡迎,至於好不好喝,就讓大家自己來鑑定吧,誰叫我不喜歡喝酒呢。

調味燒酒,有乳酸菌和番石榴的兩種口味,很受年輕人的歡迎。(蔣凱/大紀元)
調味燒酒,有乳酸菌和番石榴的兩種口味,很受年輕人的歡迎。(蔣凱/大紀元)
4~5人吃的3號套餐。(米朔/製表)
4~5人吃的3號套餐。(米朔/製表)

店家資訊:
Gaboja Korean BBQ
地址:2333 El Camino Real, Santa Clara, CA 95050
電話:408-246-8773
溫馨提醒:附近AAMCO修車廠為店家停車區,提供更多停車位

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責任編輯:李歐

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2016-07-05 6:20 PM
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