【大紀元2016年08月11日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）以「食」際行動愛地球，嘉市府環保局號召市民朋友，舉辦低碳小當家飲食競賽，落實低碳吃、愛地球更健康，市長涂醒哲說，藉由競賽，讓大家更了解什麼叫做低碳飲食，而「吃」這件大事，也與全球暖化息息相關，保護地球就從生活中做起。
低碳飲食就是從生產、運輸、調理、儲藏與回收整體環節，都盡量減少碳排放的概念，低碳飲食學問多，涂醒哲也讚美所有參賽隊伍很厲害，不僅力行低碳使用在地食材、節能的烹調方法，而且還色香味俱全，真是環保美食大競賽。
選購在地當季食材，減少食物運送里程與交通油耗，碳排放自然減少；而當季食材，不僅價廉物美，更少了冷凍冷藏的保存成本與能源，自然屬於低碳食品，還有減少油電瓦斯使用量的烹調方式、節約用水與減少免洗餐具、回收廢棄物，都是低碳飲食的一環。
在相互觀摩、專業評審試吃講評後，選出低碳食神獎：翠岱社區發展協會。低碳健康獎：致遠里、你不要問你會怕。低碳概念獎：阿娘喂、蘭潭里辦公處。最佳人氣王：食安肖狼。
責任編輯：王愉悅
