【大紀元2016年08月16日訊】（記者邱晨編譯報導）今夏溫暖涼爽，人們成群結夥地逛夜市，亞洲夜市的概念已經逐漸在大溫哥華紮根。然而，業主們紛紛表示，開辦夜市不是一件輕而易舉的事情，競爭中很難求生存。
據《溫哥華太陽報》報導，一些夜市辦得紅火，而一些卻很蕭條甚至關閉，夜市也不是那麼容易運作的。
列治文夜市是大溫最大的夜市，老闆張明山深有體會，人們對夜市的期望越來越高，如果不符合其質量要求，可能就不能吸引顧客。
今年夏天，大溫地區共有四個夜市開放，而以前一些夜市已經關閉，比如華埠夜市，主辦方無限期地推遲，而萬國廣場的夜市今年也沒有繼續。
北溫船塢夜市辦得很成功，每週末吸引著上萬人，其創辦人朵爾（Ingrid Doerr）曾經嚐試過萬國廣場，不過發現難度太大。
他表示，場地租金昂貴，停車費很高，加上萬國廣場也很少有活動，觀光顧客也受影響，因此他認為在那裡辦夜市不划算。
素里在這場夜市喧嘩中也不甘寂寞，祁瑪（Satbir Cheema）在當地開辦了素里夜市，方便當地民眾購物休閒。他說，第一年吸引了大量顧客，去年卻出現冷清的場面，而今年顧客流量比較穩定，每週末大約5000人。
祁瑪認為，人們還不了解素里的夜市，適合素里、蘭里、阿伯茲福與南菲莎河區的居民前往。
列治文國際夜市，也稱熊貓夜市，為顧客提供大量停車場，每週末也吸引了上萬人。其運作執行官Liza Cheung表示，他們吸引家庭前往，同時又舉辦寵物秀等活動。
她表示，熊貓夜市是亞洲類型，舉辦各類活動，希望顧客喜歡，並期望繼續服務社區。不過，列治文兩個夜市毫不相干，卻曾經有官司糾紛。
求生存？夜市各出奇招
北溫夜市的創辦人朵爾認為，他們不需要一個眩目的嘉年華，更像農貿市場（Farmer’s Market），夜市是一個環保又促銷本地農產品的市場，也是市府的要求。
最近北溫市府決定，修建一個遮擋區域，朵爾希望此舉可以帶來變化，讓夜市長年開辦。
素里夜市的祁瑪想法又不同，他考慮開辦一個啤酒花園。然而，列治文夜市老闆張明山卻不看好此花園，他希望走主流路線，吸引家庭前往，現場人頭湧動，而不要提供酒品。
張明山介紹說，他用心地設計每一個細節，包括旗幟設計、每一個角落的佈置與音樂，主舞台的位置等等。今年，他們推出恐龍展，將傳統夜市裝扮成一個特色公園。
張明山驕傲地說，夜市也吸引西雅圖、維多利亞的顧客，他們一直希望推出創新節目，讓顧客耳目一新，讓夜市再上一層樓。◇
責任編輯：易君
