用西蘭花做菜丸子 小孩看了就愛吃

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【大紀元2016年08月18日訊】(大紀元記者陳俊村報導)多吃蔬菜對身體有益,但小孩不愛吃蔬菜怎麼辦?為人父母的不妨在菜色和樣式上做些變化,例如用蔬菜做成好看的菜丸子,或許可以增加孩子們的食慾。ViralNova網站最近介紹了西蘭花菜丸子的做法,看起來似乎既美觀又可口。

西蘭花源自於意大利,又稱青花菜或綠花椰等。它富含維生素和膳食纖維,也含有能抗癌的多種營養成分,是對健康很有幫助的一種蔬菜。

要用西蘭花做菜丸子,首先得先準備食材,包括:12盎司(約340公克)的西蘭花、一顆蛋、2/3杯的麵包粉、1/4杯的青蔥、2/3杯的切達奶酪(cheddar cheese)、2瓣大蒜、辣椒醬(非必要)和意大利大蒜番茄醬(marinara sauce)。

做法如下:

1. 將西蘭花在沸水中煮2分鐘,撈起後剁碎。

2. 將剁碎的西蘭花置入碗中,加入攪拌過的蛋白與蛋黃、麵包粉、青蔥、切達奶酪、切碎的大蒜和辣椒醬(非必要),再攪拌均勻。

3. 將這些混合的食材捏成球狀,置入冰箱冷卻。

4. 食用前以華氏400度(約攝氏200度)的溫度烘烤16至18分鐘,在烘烤過程中要記得翻面。

5. 待這些菜丸子烘烤完畢,即可沾大蒜番茄醬食用。

以下是教學視頻:

責任編輯:茉莉

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