【大紀元2016年08月19日訊】(大紀元訊)今天有空跟大家聊聊生薑，為甚麼生薑做為開篇呢？
古醫書中對生薑的記載
醫聖張仲景著《傷寒雜病論》裡共有113方，後世醫家尊為方藥之祖。這些方里用姜的方子約有60方，占一半之多，其中含生薑37方，乾薑23方。可見姜在治療疾病中的重要性。生薑祛病養生的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有一年四季不離姜的習慣，民間素有「朝含三片姜，不用開藥方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」，「家備小姜，小病不慌」的說法。根據醫書的記載，生薑具有很多令人稱奇的功效。
>生薑的功效：
下面引用 藥王，孫思邈《千金藥方》記載：
生薑：味，辛熱，無毒。辛歸五臟。主傷寒頭痛，去痰下氣，通汗，除鼻中塞，咳逆上氣，止嘔吐，去胸膈上臭氣，通神明。
中醫養生跟普通養生的不同之處就在於中醫理論，中醫養生是在中醫理論的指導下利用食物的性味特點，進行合理搭配來糾正身體失衡的陰陽，從而達到強身健體的作用。
這跟現代營養學從本質上是有區別的，這裡討論的是生薑的性味，而非生薑的化學成份。
首先看看生薑的性味為辛熱: 辛者能散，熱者能溫，所以生薑的特性是屬於比較溫熱的，也正是這個特性，生薑有著很好的補陽，助陽，通陽的作用，對於體質虛寒的人特別適合。
無毒: 古代醫書凡是說無毒的意思就是這個生薑，它很適合長期服用，但長期服用，不代表過量服用，這一點大家一定要注意，後面會講生薑的服用禁忌。
下面講辛歸五臟，五臟指心肝脾肺腎，辛本來是入肺，但生薑之辛可以入五臟，對五臟六腑都可以起到調理的作用，就像上次我們講大棗可以通12經一樣，所以姜棗相配可以調五臟通12經，由此看見，最簡單這兩味不起眼的大棗和生薑，功效是很廣的。
主傷寒頭痛: 由於生薑辛熱，辛可以散風，熱可以去寒，辛熱之性可以驅寒散風，由於吹了涼風而導致的頭痛，生薑是很好的選擇。
去痰下氣: 意思主要針對呼吸系統的咳喘症狀，很多風寒咳嗽，老年人冬天的氣管炎，小兒哮喘（冬天易發者），都適合生薑食療。
還有一個很重要的特性就是通汗: 生薑可以助人發汗，特別對於風寒感冒引起的發燒，生薑可以退燒，而且效果不輸西醫退燒藥，後面會講如何使用生薑退燒。
除鼻中塞: 這個問題在美國很嚴重，意思就是鼻子不通氣，類似現在說的鼻炎，過敏，等一系列的症狀，生薑，辛著能散，對於通鼻竅，效果也不錯。
除此以外，還有一個最重要的功效就是止嘔: 生薑的止嘔效果是很明顯的，對於孕婦噁心嘔吐，或是頭暈噁心的嘔吐，生薑都有很好的止嘔作用。
我們再講一下生薑的另一個重要作用：「通神明」！這個通神明是甚麼意思呢？
中醫名著《黃帝內經》記載：「心者，君主之官也，神明出焉。」也就是我們的精神層面。
生薑可以溫通振奮一身的陽氣，人精神的旺衰主要靠陽氣的扶養，換句話說，生薑可以振奮人的精神，精氣神，是人體之三寶，精可以化氣，氣可以旺神，精滿則氣 足，氣足則神旺。所以大棗滋補陰精，生薑可以溫通陽氣，《黃帝內經》說過：「陰平陽秘，精神乃治。」如此百病不生。所以姜棗茶的功效是很了不起的。
「春夏養陽、秋冬養陰」現在正值夏季，正是滋補陽氣的時候，也是中醫天人合一的養生原則，所以最近大家可以多喝姜茶。下面講講生薑怎麼服用，和相關禁忌
首先講禁忌：生薑雖好，但不可過食，每天的用量在10克以內比較好，人民幣5分錢，或美國25分硬幣大小相當於一克，再就是生薑最好在清晨上午服用，晚上不太適宜。三來有出血性疾病（體質屬於熱性的人）的人要慎服。
服用方法和食療建議：
1、生薑大棗湯：
提高免疫力，養胃，養血，抗疲勞。
2、生薑大棗加三段蔥白：
通鼻竅，治療風寒感冒，可以退燒（退燒時，喝完後，馬上進被窩捂汗，慢慢把汗發出來，但不可大汗淋漓，維持小汗的狀態不用一個小時，燒就會退）
3、生薑大棗加陳皮：
風寒咳嗽，化痰止咳，支氣管炎，哮喘咳嗽。
4、生薑大棗加茯苓：
安神，養血，健脾，助消化，助睡眠。
5、生薑大棗加阿膠：
養血，治療痛經，月經遲或不來。助眠。
6、生薑大棗麥茶：可以除煩解郁，緩解更年期綜合症，乾燥綜合症。
最後生薑泡醋：長期服用可以延年益壽，改善腰膝關節疼痛。（國醫大師路志正教授的自己養生方，路老90多歲，精神抖擻，身體健康，常年就是服用生薑泡醋，用生薑切片泡醋，醃製一週後，每天早上吃3-5片）
(本文專業內容由紐約執照針灸師高旭醫師提供，聯系電話917-362-3868）
責任編輯：海倫
