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2016年「K-Food少年廚技大賽」決賽圓滿結束

華裔少女獲得大賽金獎

「K-Food少年廚技大賽」於8月19日在聖莫尼卡的Gourmandise School舉行決賽。(徐綉惠/大紀元)

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【大紀元2016年08月23日訊】(大紀元洛杉磯訊)由韓國農水產食品流通公社(Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp.,簡稱 aT)舉辦的「K-Food少年廚技大賽」經過歷時2個月的報名初賽,選出最後7名選手進入決賽。決賽於8月19日下午在聖莫尼卡的Gourmandise School舉行。

7位小廚當家 演繹韓食繽紛

本次K-food少年廚技大賽要求全部菜品必須選用韓國食材,且限於非韓裔少年(9至14歲)才能報名。7 位不同族裔、從初選脫穎而出的小廚師們用韓國食材創造出色、香、味兼具的料理。評委根據6大原則對參賽作品打分:1.突出並適當使用韓國食材;2. 口味;3.外觀;4.創意;5.輕鬆做菜;6.菜的呈現。

評委們正在品嚐選手們的菜品。(徐綉惠/大紀元)
評委們正在品嚐選手們的菜品。(徐綉惠/大紀元)

7位選手先在Tasty K-Food網站提交一份主菜的食譜,最終通過獨到的菜品打動評審,進入決賽。他們分別為華裔少女俞道慧(Dara Yu),參賽食譜為「米漢堡」;巴里(Barry),參賽食譜為用韓國泡菜、海苔製作「田園風光焗麵」;克里奇(Reyana Krich),參賽食譜為韓國風味披薩;Valentina Moraccini,參賽食譜為米飯蛋;Kalyani Olive,參賽食譜為泡菜煎餅;Ayelet Goldman,參賽食譜為三文魚炸麵糰;Taylor Gamradt,參賽食譜為韓式捲餅。

9歲的克里奇(Reyana Krich)製做了韓國風味披薩獲季軍。(徐綉惠/大紀元)
9歲的克里奇(Reyana Krich)製做了韓國風味披薩獲季軍。(徐綉惠/大紀元)
Valentina Moraccini正在煎製。(徐綉惠/大紀元)
Valentina Moraccini正在煎製。(徐綉惠/大紀元)
Ayelet Goldman在精心製作。(徐綉惠/大紀元)
Ayelet Goldman在精心製作。(徐綉惠/大紀元)
Taylor Gamradt在做甜辣韓式捲餅。(徐綉惠/大紀元)
Taylor Gamradt在做甜辣韓式捲餅。(徐綉惠/大紀元)

華裔少女榮獲K-Food少年韓食廚技大賽冠軍

經過45分鐘的緊張準備,小選手最終呈現出他們的充滿想像力的作品。比賽結果由15歲的華裔俞道慧(Dara Yu)獲得冠軍,她獨創的米漢堡獲得評審的一致好評。

華裔少女俞道慧(Dara Yu)獨創「米漢堡」獲得評審一致好評,拿下冠軍。(徐綉惠/大紀元)
華裔少女俞道慧(Dara Yu)獨創「米漢堡」獲得評審一致好評,拿下冠軍。(徐綉惠/大紀元)

13歲的巴里(Barry)是進入決賽的唯一的中國男孩,他剛到美國一個月。母親表示他從小就喜歡做西餐,這次參賽完全是自己獨立完成創意食譜。巴里表示自己能入選很開心,他用韓國泡菜、海苔製作田園風光焗麵。獲得季軍的是9歲的克里奇 (Reyana Krich),她製做了有韓國風味的披薩。

13歲的巴里(Barry)用了韓國泡菜、海苔製作「田園風光焗麵」獲得亞軍。(徐綉惠/大紀元)
13歲的巴里(Barry)用了韓國泡菜、海苔製作「田園風光焗麵」獲得亞軍。(徐綉惠/大紀元)

評委點評美食技巧

著名廚師吉諾·坎帕納  (Gino Campagna)表示,在加州可以接觸到各國不同的文化,他雖然是義大利人,但也很喜歡韓國烤肉。他覺得參賽者都很棒,而脫穎而出者是在隨機應變及成品展示部分表現的更好。

吉諾是2002年在迪士尼頻道主辦的「吉諾的廚房(Gino’s Kitchen)」的主持人,以及意大利的頂級黃金時段的烹飪節目「La Prova del Cuoco (Rai1) 」和2004年意大利美食頻道的Gambero Rosso的特邀嘉賓。吉諾也在最近加入了米歇爾·奧巴馬的「廚師到學校(Chefs Move to Schools)」計畫和Jamie Oliver的食品革命。

斯莫琳斯基 (Scarlett Smorynski) 是Rachael Ray’s 兒童烹飪比賽冠軍,此次從參賽者躍升為評審,她與參賽者分享小技巧:「我完全了解他們的緊張,但是越放鬆越好。」她8歲開始下廚,當父母在家做飯時,耳濡目染下她也自己嘗試,從此愛上烹飪。她說:「我享受烹調,做飯是我的最愛。」

韓食是很健康的料理

主辦方代表李柱杓表示,此次活動的宗旨是將韓國食品介紹給美國小孩和年輕人,通過廚藝競賽推廣韓國文化,讓更多美國人認識韓國食品。

韓食全球化國際組織美西會長林鍾澤表示,該組織分布在世界各地城市,他負責在美西推廣、免費教導韓式料理,這次看到很多美國小孩參與,感到很高興。比賽選手們選用的韓國食材越多,得分越高。林鍾澤說,韓食是一種很健康的料理,無論是泡菜、烤肉或拌飯都很受歡迎。

TastyKFood旨在探索和慶祝充​​滿活力的口味和韓國傳統食品,是由韓國農水產食品流通公社支持成立的,是唯一一家以介紹韓國飲食文化和生活方式的電子出版物。在www.tastykfood.com 網站上可找到有特色的韓國食材的清單。韓國農水產食品流通公社旨在推廣新鮮健康的韓國食品和韓國正宗飲食文化,從全球視野發展韓國飲食文化,讓更多人享受充滿傳統和現代風味的韓食世界。◇

責任編輯︰古雲

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2016-08-23 2:49 AM
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