【大紀元2016年08月26日訊】（大紀元記者陳潔雲編譯報導）隨著開學季的臨近，家長往往把重點放在採買學生用品、新衣及幫孩子恢復早間作息等方面。然而，要讓家務順暢，還需把注意力集中在9月裡最繁忙的區域——廚房。畢竟，為孩子準備早點、盒裝午餐、放學後的點心及晚餐都在這裡。美國生活網站realsimple.com近日提示了在新學年中讓廚房井井有條、下廚省時高效的九個實用技巧。
1. 清理儲物空間
檢查每個項目的到期日，折騰甚麼，已過了黃金。添加需要重新進貨到你的購物清單和重組每個貨架，分組喜歡物品種類在一起，留下了一點額外的空間，以防止以後擠迫雜貨。做相同的冰箱，朝向離開貨架或打開主食抽屜的眼睛。
開學之前，從廚架、櫥櫃中把所有食品都取下架，檢查每樣東西何時過期，該扔掉的扔掉，把家裡缺的雜貨寫進購物清單，再把所有東西分門別類放回櫃子，留出一定空間以備購置新東西。冰箱也「如法炮製」，留出一層空間放置新鮮的熟食肉類、奶製品和其它容易腐壞的午餐必需品。
2. 整理塑料容器
在徹底清掃櫥櫃的同時，把所有塑料容器都放在一邊，無論是外帶午餐盒還是家用套盒。把盒子和蓋子配套放好，沒有蓋子的不妨放進回收品垃圾箱。最後，在一個深抽屜裡將其碼放起來，要包裝午餐或收納剩菜時，會比較方便揀選。
3. 簡化廚房空間
在你為東西分門別類時，想想有甚麼辦法可以讓你的廚房生活歸於簡單。比如，烘焙原料——小蘇打、麵粉和糖等可以集中擺在一個抽屜式大托盤裡，食材灑濺在托盤上會便於清理，有助於保持櫥櫃清潔——在繁忙的日子裡，小小的秩序也非常有幫助。
4. 闢出「指揮中心」
在廚房或靠近廚房的某處闢出一個區域，專門放置重要文件、日曆、鋼筆和學校通知等等，鑰匙也可以放在杯子裡。牆上的某個地方，可以貼或釘「許可清單」、「作業清單」等，有助於在紛亂之中掌控最重要的事情。讓所有東西都有固定的安放處，家庭成員不僅可以輕鬆找到所需，使用後也便於「各就各位」。
5. 拉個購物清單
開學之前，將食品之外所需準備的東西拉個詳盡的清單，如塑料儲物袋、保鮮膜和鋁箔、餐巾紙、濕紙巾、器皿，以及孩子帶飯所需的各種裝備。將清單放在廚房裡，或存在手機中，這樣，當你開始為孩子返校採買東西時，可以不時查閱清單，在所需貨品打折時及時購進。
6. 分裝餐點零食
當你收拾廚房時，在櫥櫃和冰箱一角闢一個區域，標註為「零食區」。把孩子下課後要吃的零嘴先按份量準備好，並設置基本規則，比如每天下午一份水果，外加一份脆口零食。
有的主婦會把一週裡孩子帶去學校的某些餐點分裝在密封塑料袋裡，讓自己或孩子能「抓起就走」。如果孩子很小，可能有必要劃定該處為「禁區」。
7. 為孩子貼「小抄」
在購物清單之外，還有一個清單可以大大節省媽媽們的時間，在櫥櫃的內壁貼上包裝午餐盒的指南，方便孩子在上學前一晚自己動手包裝一份健康午餐，項目包括主菜、主食、水果或蔬菜、鬆脆小吃或甜點。孩子們必須每樣東西裝上一份，這樣就省去媽媽的不少辛勞。
8. 提前計劃晚餐
在週末購物之前，將下週晚餐食材開列一個清單。雖然可以在孩子所需之外多買一些，但不宜太複雜。簡單，準備平日營養晚餐的最簡單辦法就是提前做好計劃。
9. 充分利用冷凍間
最後，別忘記，你可以把午餐和晚餐（如意麵醬汁）做出雙份，將其中一份放入冰箱冷凍間，輕鬆準備好另外一餐——畢竟，這可以免去一些不必要的辛苦。◇
責任編輯：林妍
