用茄子做披薩 比較健康的替代品

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【大紀元2016年08月31日訊】(大紀元記者陳俊村報導)像披薩這種高熱量食物固然美味,但吃多了總是不利於健康。現在,YouTube網站的Tasty頻道教大家以茄子取代麵糰來做披薩,或可成為一種比較健康的替代品。

根據該頻道近日發表的教學視頻,做起司口味的茄子披薩需要的材料包括:

1個大的圓茄子(globe eggplant)、鹽、橄欖油、1瓶意大利大蒜番茄醬(marinara sauce)、1/2杯帕馬森乾酪(parmesan cheese)、1/4杯新鮮羅勒、1湯匙大蒜粉、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、1/2茶匙紅辣椒片、2杯莫薩里拉乾酪(mozzarella cheese)、1杯切達乾酪(cheddar cheese)。

在材料備妥之後,請依照以下步驟製做披薩:

1.烤箱預熱至華氏350度(約攝氏175度)。

2.將茄子切片,厚度約1/2英寸(約1.3公分)。

3.在茄子切片上撒鹽,接著靜置20分鐘,待其「出汗」後,再用紙巾將茄子流出的汁液吸附起來。

4.在茄子上塗抹橄欖油,接著烘烤25分鐘。

5.在碗中倒入所有披薩醬料並混合均勻,包括:3杯大蒜番茄醬、1/2杯帕馬森乾酪、1/4杯羅勒、1湯匙大蒜粉、1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、1/2茶匙紅辣椒片。

6.從烤箱中取出茄子,將2湯匙的披薩醬料倒在每片茄子上。

7.將莫薩里拉乾酪和切達乾酪撒在每片茄子上。

8.將茄子放入烤箱烘烤1至2分鐘,使乾酪融化,待冷卻後即可食用。

責任編輯:茉莉

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