【大紀元2016年09月17日訊】（大紀元記者朱麗婭悉尼編譯報導）意大利麵量器、意大利麵機、新奇冰塊托盤，如此等等廚房必備器具讓人愛不釋手，可用來節省時間和烹飪更好的食物。但如果廚櫃裡充滿著無用的工具，那就需要清理一下了。
據澳洲Domain房地產網報道，以下列舉了專家們建議的應該淘汰掉的和應該添置的廚具。
《美食與美酒》（Food & Wine）雜誌的自由譔稿人、布里斯本的Jocelyn』s Provisions公司的產品與料理開發專家Lizzie Loel：
淘汰：煮蛋器。
「它們粘連，倒翻時不燙傷手指是取不出雞蛋的。相反，不用之，在深平底鍋中煮沸水，加上一點白醋，將新鮮雞蛋放入煮上4分鐘，然後用漏勺舀出來，用紙巾擦乾水，完美煮蛋就完成了。」
推薦：Nutribullet大功率攪拌機
「這可製作果汁、細泥、醬汁和調味品等許多東西，可用於製作如羅美斯扣（Romesco）醬、乳狀調味品，可用於新鮮果汁和冰沙。」
倫敦Lantana Cafe的創始人Shelagh Ryan:
淘汰：不鏽鋼蒸魚器。
「我的這個可愛的未曾使用過、但佔據了寶貴的櫥櫃空間的物品，衹是為了等著能供20人食用的蒸魚時使用。」
推薦：石杵和研缽
「搗蒜、製作咖喱醬、香蒜醬、沙拉醬、搗碎堅果、研磨香料時特別有用，味道比搗磨之前更為濃郁。再加上該工具不存在危險，對孩子沒有安全隱患。」
食品專家和旅行作家、最新的烹調書Milkbar Memories的作者Jane Lawson：
淘汰：意大利麵條機
「我在過去的20年裡只用過屈指可數的幾次。它並不便宜，而且佔用空間，清潔起來麻煩。現在不乏高質量的新鮮意面出售，因此我不介意直接購買。也可以在廚房台面上手工做意面，如自家製作的小方餃。」
推薦：KitchenAid電動攪拌機
「一個真正高質量、大功率電動攪拌機可擔任如製作蛋糕、酥皮、奶油和揉麵等工作，節省時間和人力。我喜愛KitchenAid攪拌機。這是一個非常划算的投資，經過15年的頻繁使用都沒有出現問題，而廉價版的電機可能就已燒燬了。」
廚師和美食（theseasonaltable.com.au）博客主Sam Coleman：
淘汰：紙杯蛋糕奶油分配機。
「我想喜歡它，但它確實不起什麼作用。衹要你添加任何東西，像巧克力片或水果，它就會發生堵塞。不必花20元錢去買它，就用勺子或小水壺代替吧。」
推薦：Breville棒式攪拌機
「它是湯和調味汁方面令人難以置信的多功能工具。如果你沒有足夠的空間安放食品處理器，這個小小的工具能幫不少忙。我用它每天早上給女兒做冰沙，甚至用它來研磨香料。」
認證的健康教練、創建了自己的健康與生活公司（Brenda Janschek Health & Lifestyle）的Brenda Janschek女士：
淘汰：特氟隆（Teflon）不粘煎鍋
「雖然毫無疑問它們易於使用和清潔，但過熱時不粘炊具會釋放出有毒煙霧，包括一些致癌物質。雖然衹要不是過熱，特氟隆（Teflon）是安全的，但溫度的監控可能會非常麻煩。其實不用它很容易，只需用不鏽鋼或鑄鐵鍋等安全的金屬器具來替換即可。」
推薦：慢燉鍋
「作為有兩個孩子的忙碌工作的母親，丈夫也工作時間很長，慢燉鍋便成為我生活中的摯愛。通常早上我將中意的原材料放入鍋中，按幾個按鈕，然後就只等著聞美味香氣了。它不僅能煮好四口之家的豐盛晚餐，還總有剩餘。所有這一切最後只用清洗一個烹調鍋就可以了。」
布里斯本Scrumptious Reads的公司的擁有人Julie Tjiandra：
淘汰：雞蛋分離器
「這是金錢、資源和勞力的真正浪費。」
推薦：木勺
「不管我的抽屜裡有什麼炊具，木勺是我做飯的時候大多數會用到的工具，這是一個很平常，但很重要的廚房工具。」
Nutritional Edge公司的創始人Zoe Bingley-Pullin：
淘汰：水果取核器
「使用正確的刀，並知道如何去切就可以了，沒有必要購買水果取核器，然後還得安排存放空間。」
推薦：食物處理器
「它不僅可以讓你在幾秒鍾內做好蘸醬和果泥，而且還有助於減少浪費。例如，如果你有吃剩的香草，你可以迅速把它做成香蒜醬，或有剩下的切碎的西紅柿，也可以做成醬料。」
責任編輯：簡沐
