【大紀元2016年09月09日訊】前段時相關的詐騙電話比較倡狂。正巧我在Facebook上看到一位少女是如何伸張正義，把詐騙集團給耍得崩愧哭泣的影片，其處理方式令人嘆為觀止。（小編：這不是美食分享文嗎？難道熊太這次吃到詐騙餐廳？！）
等熊先生下班回家，我開始與他分享今天的趣聞，看著興奮的我，熊先生冷靜說道：「這在美國，講的是英文喔。」是啦，我英文就是渣，讓我幻想一下是會怎麼樣？！這令惱羞成怒的我，化身為「熊」的太太，準備給潑冷水者一個深刻的教訓。隔個兩三天，還真有一通陌生的電話打給了我，當下我就奇了，心想：「難道真的碰上詐騙集團了？」
在做了許多心理準備後，我勇敢的接起電話，結果竟然是……以前的同事，這真是，唉……（熊先生：還嘆氣咧，妳還真想碰到詐騙集團？腦子一定是被打到了吧？！）聊一下後才知道，這可是一通飯局邀約呢！！管他什麼教訓詐騙集團啦，美食更重要，即便是在南灣我也要去。就這樣，我將剛下班的熊先生打包上車，驅車前往聚餐所在地——Banh Cuon Bac Ninh。
一道七嚐 樣樣純手工美味
可能是太開心的關係，離約會時間提早了半小時抵達，沒有閒著的我們開始研究菜單。不久，兩人忍不住對眼一看，因為這分菜單還真是打破我們對越南餐的認知。（熊先生：妳有說是越南餐嗎？我：這重要嗎？）越南的飲食文化相當豐富，這只要是跟越南華僑相處過就能略知一二，但是在灣區就顯得比較單一了，大多就是牛肉粉的湯麵類、簡易的排餐飯，而我吃過最特別的也不外乎就是牛肉七味，但是在這家店卻都沒有啊，這要怎麼點呢？
就在我們腦子還沒運轉過來時，同事準時到來，這可解決了我們的問題，因為是她們選擇的餐館，當然也知道招牌菜是什麼囉，就這樣我們點了幾道菜來品嘗看看：
Banh Cuon Bac Ninh Dac Biet，$9，4.5顆星：這道菜是店內招牌，擁有兩種口味米卷、蒸糕、兩種肉類、1片紅薯格餅及些許蔬菜，一端上來就先給與視覺的滿足感，當然吃起來也很出色。他們的米卷有點像港式的粉腸，但口感更加Q且有嚼勁。夾帶著蔬菜及碎豬肉的米卷，口感飽滿，再加上蔬菜本有的脆度，香、脆不斷交織在口間。蝦米的內餡則是為Q軟有嚼勁的米卷帶來略略的鮮味，有種畫龍點睛的意味在。
蒸糕裡面夾帶著綠豆，香是香，但對我來說有些粉粉的感覺，淺嘗即可。豬肉片香且Q彈，夾著現炸蔥絲，沾上酸甜帶有徵辣感的魚露醬粉，吃起來很是順口，分量也給的十分有誠意。至於火腿肉我就有點心有餘而力不足了，因為實在太辣了！！建議不喜歡吃辣的同事，要特別小心。
值得一提的是，上述的所有餐點可都是手工製作喔，米卷都是一張張當天蒸出，十分費功，美味也就理所當然。十分推薦第一次來的食客品嚐。
Banh Tom Co Ngu，$7.5元，4.5顆星：我喜歡吃薯條，但更喜歡吃地瓜薯條，而我周身的同事也是如此，但在灣區還沒有吃到真正好吃的地瓜薯條。這裡的地瓜薯條很特別，他是將一根根的薯條搭成小有厚度的格子餅狀，在餅下舖了一隻完整的蝦，淋上麵糊炸制而成。香香略甜的地瓜，因搭成格子狀口感顯得特別厚實，微微的軟糯感再加上蝦子的酥脆感，十分不錯。
Chim Cut Chien Bo（3隻鵪鶉），$11元，4顆星：在這裡我發現，他們竟然有鵪鶉這道餐點耶。鵪鶉肉質鲜美，含脂肪少，且具有多種氨基酸及膽固醇含量較低的特點，所以擁有「動物人參」的美稱。剛端出來的鵪鶉十分酥香，因有放上些許黃油，只要再沾上一點點的鹽就很夠味。這道菜在中國菜館都不是很常見，沒想到在越南餐館見到了，雖然有點貴，但偶爾還是要對自己好一些嘛。
Mi Quang，$9元，4顆星：黃色的米粉，上面放著兩隻整蝦、一些豬肉片、半顆鵪鶉蛋及蔬菜，再撒上花生及放上一片芝麻味的米餅，看起來十分豐富。雖然說是米粉湯，但我看起來比較像是拌粉的感覺，湯汁並不多。嘗了幾口發現，即便食材這麼多，但口感仍舊清爽，即便吃到最後一口仍有花生的香及脆口感，十分耐吃。看著熊先生不說話的底頭猛吃，想來他是非常滿意。
不走一般套路的越南餐館
不愧是以清爽為名的越南菜，吃完後十分的舒服，這是繼韓國料理「山莊」後，再給我印象非常深刻的一家餐館。其實，吃完後我是帶著一堆疑問回家，因為這家店實在太過奇特，在美國大多人對越南的食物就停留在越南河粉、春卷或是店內提供的各式冰沙飲品，這些餐點因較低的成本、較少的準備流程、高報酬率等，幾乎成為店家必有的餐點了。
但Banh Cuon Bac Ninh卻偏偏沒有，反而提供些工序複雜且多樣的手工餐點，這是為什麼？難道這當中有什麼用意或是故事嗎？可惜老闆不在，否則真想聊聊一探究竟呢。
後記：在飯後閒聊時，同事跟我表示，以往她吃越南河粉後都會感到口渴，但這裡卻不會，因此才敢推薦我來品嚐。我聽到後一點不感到驚奇，這個商家顯然在純手工餐點上花了很多功夫，連熬的湯都是真材實貨呢。許多越南店用粉泡出牛肉湯，如果你吃得出來，不妨來體驗一下這家真材實料的清爽米卷和其它美食吧。
店家資訊：
Banh Cuon Bac Ninh
地址：2066 Tully Rd., San Jose, CA 95122
電話：408-223-1292
※2人以上，店內食用，優惠10%
責任編輯：陳瑋臻
