【阮公子品酒乾坤】

Country Vines Winery成功釀種Richmond白酒葡萄 

文/圖:阮公子

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【大紀元2016年09月10日訊】BC省的大小葡萄園及酒莊數目在不斷增加,整體的釀酒業明顯地在蛻變中。BC酒聯協會(BC Wine Institute )於較早前再一次宣告省內的釀酒區域,早已超越了奧根納根谷,由低陸平原、菲沙河谷、溫哥華島(Vancouver Island)、告夫群島(Gulf Islands)一路伸展至湯臣河谷的裡路屹(Lillooet),更列出新加盟的釀酒區。單是在菲沙河谷一帶的酒園數字亦在上升,到阿波斯福與蘭里市走一趟,沿途均可見到酒莊葡萄園的告示牌。但酒聯會的宣聲中,似乎未能將同樣增長的列治文釀酒業情況作全面性的報告。列市的確已有數間酒園,但釀的不是果子酒或蜂蜜酒,便是用從別處購來的葡萄做的酒。在列治文的土壤裡栽種屬於自已酒莊的釀酒葡萄果的酒莊,至最近才出現,將會改變列市尚未被視為正式釀酒區域的情況。

01_Vine Winery位於6號路與Steveston公路交界的Richmond Country Farms,一向是坊眾購買田園新鮮瓜果蔬菜的農場。誰會料想得到,在種出翠綠青菜甜美瓜果的農田上,也能種植釀酒葡萄!這間名為Country Vines Winery的酒莊是Richmond Country Farms的最新項目,試酒廳在八月一日才正式揭幕,卻已引起我的注意。上週末趁陽光仍照耀著大地,專程去逛遊這間充滿綠意與田園氣息的酒莊。

grapelucasLucas Hogler是Country Vines Winery的負責人,言談間知道這位年青人對釀造葡萄酒,尤其對在列治文泥土上栽種葡萄,熱忱非常。「在BC省釀酒業界的精英顧問的鼓勵和帶領下,五年前開始栽種葡萄。」Lucas不諱言自稱是種植與釀造葡萄酒的初哥。「身為第四代農民,我在列市泥土上作業的經驗絕對是強心劑!」Richmond Country Farms是在列治文農務業上的老字號,Hogler 家也是Country Meadows 高球場的主人,都是每位家庭成員得出一分力的家族經營。Lucas才學會走路便開始接觸農田耕作,對這一帶的氣候土壤有充份的了解,他們在農田上種出的鮮美有機蔬菜瓜果無疑是最佳的例證。

IMG_3931然則栽種釀酒葡萄,繼而用自已雙手去釀造,需要的可是不一樣的學問和操作。Lucas憑著自幼便參與的農務接觸,再走進課堂去上給他相當知識的學術課程,加上業界前輩們的指引,在三百畝田園的一角,開始栽種釀酒葡萄。

不用說,在自家列治文田園上的葡萄,需要耐性與時間去孕育,所以初期釀酒的葡萄,全部來自奧谷附近的思苗卡敏區(Similkameen )。用他來的葡萄釀酒,卻讓Lucas有大量釀造葡萄酒的臨床經驗。

IMG_3930Lucas對列市的泥土和耕種環境已有深入了解,知道並不適合要求較長成長期的紅酒葡萄,所以只選種了白酒葡萄。五年前栽種的葡萄籐,2014年便開始結果,成績值得欣喜。以「Yee Haw」做品牌的酒目,與Richmond Country Farms的秋日活動有關連,想知道因由,請往試酒廳去一邊嗒嚐一邊聽故事!

筆者按:免費試酒廳位於Richmond Country Farms後面,在停車場的左側,田園風格濃厚,旁邊是花園露台,還有在柵棚中嬉戲活力十足的山羊在等候各位。詳情請致電:(604)274-0522

試酒筆記

Back Forty White (2014 Yee Haw)的葡萄便是Country Vines的出品。酒目名稱代表著葡萄來自Richmond Country Farms後面的四十畝田園。灰皮偌是主要葡萄,清新鮮柔,杏脯、青蘋果的氣息中透出甜韻,是配對海鮮與帶辣菜餚的好選擇。

2014 Sippin』 Pretty 是可口的薏苡寧與格華士白混,花香與果情漫漫。白油茶桃與菠蘿的汁潤滿腔,可配冷麵、凍湯、沙拉與涼菜。

釀造思拉及卡法蘭的紅酒葡萄不錯是來自BC內陸,但有層次感,格調明朗,酒韻豐潤,竟然可以媲美市面上一些有名堂的酒釀,深得我心。看來Lucas的釀酒天份與造詣相當,三百畝田園的發展空間多得是,Country Vines Winery這酒莊名字在日後會發揚光大!◇

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