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2018米其林三星餐廳數 紐約輸給舊金山

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【大紀元2017年10月31日訊】紐約曾是美國首要美食勝地,至少就榮獲「米其林指南」(Michelin Guide)三星餐廳數量來說是全美第一,但紐約在指南2018年版本已被西岸人文薈萃的城市舊金山超越。

法新社報導,法國名廚馮傑里奇登(Jean-GeorgesVongerichten)位在紐約的餐廳「尚喬傑斯」(Jean-Georges)在「米其林指南」2018年版本中從三星跌到二星,使得紐約這個美國文化金融首都的三星餐廳只剩下5間,恐怕也讓馮傑里奇登的自尊受挫。

舊金山則有7間米其林三星餐廳。

紐約有72間餐廳獲得米其林星級肯定,比2016年的77間略少。米其林表示,許多之前摘星的餐廳之所以跌出名單,是因為已經關門大吉。

但最值得注意的是馮傑里奇登的旗艦餐廳「尚喬傑斯」跌下米其林三星寶座。「尚喬傑斯」是紐約最輝煌成功的餐廳之一,位於川普國際飯店大樓(TrumpInternational Hotel and Tower)內,可以鳥瞰中央公園美景。

時為總統當選人的美國總統川普曾於2016年11月30日在此與羅姆尼(Mitt Romney)共進晚餐,當時羅姆尼一度被外界認為是下屆美國國務卿人選。

1997年開幕的「尚喬傑斯」備受美食評論家推崇,多年來一直是馮傑里奇登美食帝國裡的一塊珍寶,如今是紐約11間米其林二星餐廳裡的其中一間。

「尚喬傑斯」獲得的評價從米其林三星的「卓越的烹調,值得專程造訪」,掉到二星的「烹調出色,不容錯過」。

「尚喬傑斯」晚餐每人定價148美元(約新台幣4500元)起。

舊金山現在擁有全美最多間米其林三星餐廳,傲視國內任何城市。芝加哥有2間米其林三星餐廳,華盛頓則掛零。

紐約有56間米其林一星餐廳。米其林指南指出,有6間新餐廳獲得星級肯定,其中3間為日本料理。(轉自中央社)

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2017-10-31 8:37 PM
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