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客委會推在地餐桌小旅行 巨埔社區揭序幕

客家庄熱情迎賓,與牛共舞表演 。(賴月貴/大紀元)

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【大紀元2017年11月10日訊】(大紀元記者賴月貴台灣新竹報導)客委會為打造台三線客庄可食地景共享社區,傳遞健康食農理念,利用在地食材演繹客家創意料理,首度結合社區微旅行,歷經3個多月的辛苦淬鍊,陸續在全國客庄打造12個健康樂活共享社區,10日第一場活動在新竹縣新埔鎮巨埔社區登場,熱情迎賓舞及客家美食上桌揭開序幕。

客委會表示,11月份將在新竹、苗栗及花蓮辦理「客庄・慢活・慢食・漫遊趣」活動,係在全台北中南東4區遴選出12個客庄潛力社區,經過有系統的社區人才培力課程,目前已培力完成9個社區、360多人,由專業廚師運用在地食材,為每個社區量身打造2道創意客家料理,顛覆一般人對客家料理鹹香肥的刻板印象。

今天特別邀請新竹在地的德蘭兒童中心師生25人,參加客委會第一個出爐的培力社區-巨埔社區的在地餐桌活動,巨埔社區居民60多人各有所長,既能載歌載舞亦能料理美食及社區導覽。此次特邀名廚盧俊斌指導做菜,結合客家料理做出義大利西餐,輕食沙拉配秸醬、南瓜濃湯以鹹豬肉代替培根、客家小炒做成的義大利麵,在異國料理巧妙的注入客家元素,讓餐廳美味走入鄉間。

客委會主委李永得(中)出席巨埔社區活動,受到民眾熱烈歡迎。(賴月貴/大紀元)
客委會主委李永得(中)出席巨埔社區活動,受到民眾熱烈歡迎。(賴月貴/大紀元)

客委會表示,2017年11月份季節限定客庄在地餐桌小旅行體驗,共辦理5場次,每場次20人,即日起開放網路報名,報名資訊及詳情請至活動網站(http://www.hakkadelicacy.tw)或客家委員會全球資訊網查詢。

客家人好客,在地美食款待。(賴月貴/大紀元)
客家人好客,在地美食款待。(賴月貴/大紀元)

責任編輯:鄭樺

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