【大紀元2017年11月11日訊】上週末在高貴林舉行的第一屆三聯市國際飲食節非常成功。 對在市中心外舉行的大型飲食活動我自然萬二分支持，何況能在同一處品嚐到遠道而來的15間意大利酒莊的酒釀！下列的四款酒目給我留下不錯的印象，值得推介。
1. Rocca delle Macie 2015 Chianti Classico DOCG – $18
在Tuscany擁有 500 畝園圃的酒莊於1973年成立， 較之意國深遠的釀酒歷史而言，不過是年青小夥子，朝氣在此契安提紅酒所蘊存的新采調中透露出來。 與梅洛的混和， 將經典山祖維斯的野性安靜下來，酒格中濃，入口溫順柔和。
配肴: 燒餅牛肉 、 香酥魚、 蔥爆羊肉。
2. Rocca delle Macie 2011 Roccato DOCG – $46
除了年份不同外，此酒與上述的Macie最明顯的不同處是用紅蘇來取代梅洛。這分別帶來了深濃細致的柔韻，與山祖維斯攜手奏出諧和的韻調， 帶來乾梅、烤可可豆與隱隱的花椒味息，酒格厚實而有層次感。
配肴: 五香牛腱牛肚、 意式熏肉辣腸、 烤焗野牛柳。
3. Masi Possessioni 2013 – $19
來自意大利西北部 Veneto 釀酒區Verona 的價廉物優出品。此Possessioni紅酒釀自三種葡萄：70%科芬拿（Corvina）、16%山祖維斯及14%毋蓮娜娃， 是較陌生的混合。 酒格適中，丹寧溫順，花香與果香共存。
配肴:濃味意粉、 茄醬肉片薄餅、 燴肉丸。
4. Masi Costasera Amarone Classico 2012 – $55
另一支Veneto 區酒釀， 值得深濃厚澤紅酒迷的注意。 15.5酒精度的Amarone 用乾果存藏法收取著果汁的精華，呈上豐隆的酒格，口感厚綿。 丹寧細滑，熟透莓果的氣息悠揚，在舌末留下甘香味。
配肴: 鹵水鴨、 蝦子扒海參、東坡肉。
責任編輯：鄧林
