【大紀元2017年11月11日訊】加州海岸盛產珍寶蟹（Dungeness Crab）。每年11月中旬，將是「蟹季」商業捕撈的開始。但是，過去的兩年，「蟹季」都無法正常開始，因為當局發現螃蟹中毒素含量超標。今年又遇到持續高溫天氣，有人曾猜測 「蟹季」可能又將面臨推遲的命運。
不過，週三（11月8日），負責監測毒素含量的加州衛生局的一份通告表示，根據以往監測結果，除兩處問題海域之外，門多西諾縣（Mendocino）以南的加州部分海域，「蟹季」商業捕撈「應該可以」如期在下週三（15日）開始。
加州海岸的螃蟹毒名為「軟骨藻酸」（domoic acid）的神經毒素，動物及人類食用後可能導致癲癇發作、昏迷，甚至死亡。 毒素含量超標主要因為海水溫度高，造成海藻泛濫，產生軟骨藻酸毒素。螃蟹靠過濾海水獲得食物使得體內能夠積累這一毒素。
儘管加州衛生局沒有權責宣布「蟹季」，但是，衛生局的監測結果和建議對於加州漁獵委員會對「蟹季」的決定起著關鍵的作用，去年的「蟹季」就因為發現螃蟹中毒素含量超標而被推遲。
至下週三正式宣布「蟹季」之前，當局還在密切監測螃蟹內毒素的變化。對於捕撈螃蟹的漁民和喜歡美味的加州居民來說，除了毒素含量的安全因素，下一個主要的議題就是每磅蟹的定價。去年舊金山灣區的螃蟹批發收購價格是每磅3美元左右。
加州每年螃蟹產值約為6千萬至1億美元之間。◇
（此文發表於1159F期舊金山灣區新聞版）
責任編輯：王洪生
