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【以希】上Whistler Cornucopia大吃大喝去!

文:以希 圖片來源:Tourism Whistler

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【大紀元2017年11月03日訊】www.whistlercornucopia.com

可以想像得到的食品,都盛載在一隻大角裡面,滿瀉了一大堆,與桌子上一壺壺的酒和更多的食物互相輝映。這,便是Cornucopia一詞的最佳寫照,也是慶賀豐收時的開懷暢飲大嚼的情況。每年一度在11月在威斯拿滑雪勝地舉行的豐饒飲食節,借用了這份情懷,因為歌頌著的正是同樣的主題!今年的豐饒飲食節在11月9 至19日舉行,將會吸引到來自世界各地的饕客與酒客。

說是滑雪勝地,但這時候的威斯拿(Whistler),通常雪意仍稀薄,穿上大衣在村莊裡流連,一下子便習慣了。 雖然雪花尚未飄落,偏偏更能帶出威斯拿水墨畫似的幽情詩意。連這個向來抗拒寒冷天氣的我也被吸引著,當然,豐饒美食節的熾熱和豐富的飲食節目,絕對將誘惑力雙倍化!

決定月中往雪山走,渡三天寫意的秋收飲食慶典假期時,立即上網去研究一番,連串的餐飲宴、試酒會、烹飪節目、座談會、講座與課程,應該選擇那些來參加?我是說,除了主題詩酒大會(Grant Tastings)外,我心儀的節目是什麼,時間配合得到嗎?至於星期日的Bubble Brunch, 我又怎會錯過!

Chef Photo Vignette

首先觀看的是在多間餐廳舉行的廚師餐宴。最先吸引著我的是在12 日晚在Fairmont Whislter大酒店內設宴的「Ellevate Together」。這是三位女廚神為防癌協會籌款而攜手主持的非常晚餐。三位廚師以半個主人身份出現的Isabel Chung華裔女廚師,先後在加國的得獎餐館掌廚,現出任該酒店行政總廚一職。第二位是認識多年的Melissa Craig,是威斯拿山上國際著名的Bearfoot Bistro 的掌廚大師,第三位是在Top Chef Canada的數以百萬計電視觀眾前,以創意美食戰勝了多位加國廚師,奪得加拿大Top Chef名銜的Nicole Gomes。一看之下, 精神大振!這可是難得之極的女廚大會呢!

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第二個讓我留神的是「Centreplate」,這個 全新的美食節目, 是為慶祝Whistler Conference Centre 烹製與款待精彩食品十個年頭的重要里程碑而設的。 選出十年來最受歡迎的十款菜餚在現場任君品嚐,包括鵝肝醬方、乳酪龍蝦、烤焗豆腐條、吞拿魚生撈、香脆雲吞等等。

一個以吃得健康、活得自然的養生系列,亦引起了我的注意。大會安排了的項目原來不僅與食品有關,也有以養生為主題的烹飪項目與講座。我將會報名參加的是「發酵美食知多少烹調課」和教授如何提神醒腦加強精力的飲食之道「Energy in Motion」。 ◇

責任編輯:鄧林

 

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