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天冷吃鍋 百頁豆腐高脂高熱量

火鍋熱量高,常見加工火鍋料熱量前3名為百頁豆腐、油條1/3根、米血糕;脂肪含量前3名為百頁豆腐、油條1/3根、日式炸豆皮。(大紀元資料照)

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【大紀元2017年11月03日訊】(大紀元記者張原彰台灣台北報導)東北季風南下這個週休假日全台各地最低溫下探至20度以下,帶動民眾吃火鍋的需求,不過衛福部國民健康署3日公佈高熱量加工火鍋料排行,其中,百頁豆腐榮登熱量與脂肪含量雙冠王,提醒民眾慎選食材食用,體重才不會節節上升。

國健署說,吃到飽火鍋一頓吃下來鈉含量超標2.5倍,熱量部分,除了吃食材外加上飲料及冰淇淋,一頓熱量逼近三千大卡,相當於11碗白飯,超過整天的熱量需求,得爬7座101大樓,才能將一餐多餘的熱量消耗。

國健署署長王英偉表示,吃火鍋選食材時,要避免加工火鍋料,他指出,常見加工火鍋料熱量前3名為百頁豆腐(40公克,86大卡)、油條1/3根(15公克,84大卡)、米血糕(每個35公克,67大卡);脂肪含量前3名為百頁豆腐(40公克,脂肪7公克)、油條1/3根(脂肪6公克)、日式炸豆皮(每個12公克,脂肪約四公克)。

王英偉表示,另外肉類選擇脂肪量較低的白肉,取代高脂的紅肉,白肉如:魚肉、雞肉或海鮮類等,且肉類應去皮以減少脂肪攝取;湯底首選蔬菜或昆布等清湯底,且湯要少喝才可避免攝入過多的鈉;選擇天然水果取代甜點,並飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料,甜點中含大量糖分及熱量,過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生。◇

責任編輯:昱作

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