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火鍋商機年估300億 小而美當道業者搶進

台灣一年四季都有火鍋商機,業者相中台中大里鄰近智慧工業區前景可期,推出精緻小火鍋。(黃玉燕/大紀元)

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【大紀元2017年11月05日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)台灣一年四季都有火鍋商機,連超商也推出百元有找的小包裝搶市,估計一年上看300億產值。不畏王品旗下「石二鍋」也剛從中國大陸市場退出,台灣連鎖餐飲業者相中台中大里鄰近智慧工業區前景可期,繼「這一鍋」品牌後,再度推出「這一小鍋」,小而美當道,鎖定年輕人與小家庭客群。

「湯頭」是鍋物料理精華,業者表示,比起「石二鍋」,他們更重視湯頭的熬煮,推出的香、甘、麻、酸、鮮5種風味,包括經典石頭鍋等,在溫潤湯底中可細細品味到食材精華;而精選的和牛肉如大理石斑紋油花豐富,在高湯中輕涮兩下,軟嫩口感令人難忘。

業者預估2018年底全台門店將拓展至11間,展店以百貨商場店為主、街邊店為輔,比例約7:3。台灣成功經驗將前往中國試水溫,推出更符合當地的胃口,以及服務品質。

責任編輯:李薇

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