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【金牌廚師看門道】

悉尼的韓國美食: Zino’s Kitchen佳肴飃香

Zino’s Kitchen美食(大紀元 / 陳依春)

Zino’s Kitchen美食(大紀元 / 陳依春)

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【大紀元2017年11月08日訊】在Strathfield的TheBoulevarde街有一間綠色的小門,門牌上標着 Zino’s Kitchen ,一點也不起眼,行人很容易擦肩而過。

Zino’s Kitchen綠色的門面(大紀元 / 陳依春)
Zino’s Kitchen綠色的門面(大紀元 / 陳依春)

但是,门內卻別有洞天!一缕缕瀰漫在空气中的菜香,頓時令人心情大爽,充满期待。餐廳裡常常坐滿了客人,好不熱鬧。俗話講“酒好也怕巷子深”,一個非常不起眼的門面,為什麼會有這麼多的食客呢?

秘訣在廚師!

名廚Zino(Zino’s Kitchen提供)
名廚Zino(Zino’s Kitchen提供)

Zino’s Kitchen的廚師可不一般,他是悉尼的名廚,有着二十五年的烹調經驗,曾在Maddang, Gangee,Maroo等几家悉尼最著名的餐館擔任廚师長。 在他任职期間,澳洲主流媒體Daily Telegraph, Good food Guide, Sydney Weekender, 7號台, SBS以及 The Sunday Morning Herald 等都報導过他!他的名字叫Zino,他一直夢想著能開辦一家自己的餐廳,終於有了這家Zino’s Kitchen,精湛的烹飪技巧在這裡得到了淋漓盡致的发挥,来自悉尼四面八方的食客吃得津津有味。

Zino’s Kitchen麵食(大紀元 / 陳依春)
Zino’s Kitchen麵食(Zino’s Kitchen提供)

Zino對烹饪有很深的造诣,他力求把菜品的口味做到純正與自然,在傳統的烹調基礎上配製烹調出具有個人特色的菜品。 如: 辣味海鮮湯,有濃郁的海鮮口味,微微的辣味裡還能品嚐到一點點海鲜烧烤的味道,這種複合的口味也只有這裡才能吃到;在Zino的菜單裡还有四種不同的麵條,所有的麵條都是當天新鮮製作,麵條柔韧劲道;Zino的冷面是用紅薯粉制成的,據他介紹 目前在悉尼也只有四家餐廳能做出像他餐廳那麼非常細的冷麵。

Zino’s Kitchen麵食(大紀元 / 陳依春)
Zino’s Kitchen麵食(Zino’s Kitchen提供)

Zino很注重湯的熬制,采用用傳統方法,經過二十小時以上的時間熬制湯,湯濃厚醇香,味正潤口。用这样精心熬制的汤来配製的火鍋,砂鍋菜等味道純正,營養而健康。 如菜品“牛肉粉絲辣味湯”(Yuk Gae Jang)就是用這樣的湯加入兩種菜品的味料調和而成。

韓國美食(Zino’s Kitchen提供)
韓國美食(Zino’s Kitchen提供)

Zino選用食材非常考究,有專門的供應商,食材优质加上烹饪技能了得,能把一道簡單的家常“雜醬麵”也做出與眾不同。Zino說他選用大約在兩百公斤左右不肥不瘦的母豬肉做肉紹,羶味少,烹製出的“雜醬麵”味道更純正。

你有機會一定要來Zino’s Kitchen品嚐Zino盡心烹製的美味佳餚哦!

Zino’s Kitchen招牌(大紀元 / 陳依春)
Zino’s Kitchen招牌(大紀元 / 陳依春)

Zino’s Kitchen每天11點半起至午夜12點都營業

預訂電話: 9763 1351

地址: 1/27 The Boulevarde,Strathfield,NSW

作者:陳依春(大紀元版權所有,禁止轉載)

責任編輯:莊圓

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