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【金牌廚師看門道】

今天就去Mikazuki享受一碗熱騰騰的豬骨面

Mikazuki 壽司(Mikazuki 餐館提供)

Mikazuki 壽司(Mikazuki 餐館提供)

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【大紀元2017年11月08日訊】Mikazuki 日本餐館位于Parramatta西悉尼大學大樓底層,新建這個餐館的高大落地玻璃直到屋頂,使得整個餐館的空間顯得明亮,寬敞。

Mikazuki 美食(Mikazuki 餐館提供)
Mikazuki 美食(Mikazuki 餐館提供)

Mikazuki的中文意思是“三日月”,是最漂亮的弓形弯月的月亮。在日本傳統中指農曆8月3日的秋季弦月。 以“Mikazuki”為餐館命名表明老闆希望自己能做出最好的美食, 無論從餐品的呈現還是口味都是最好的。事實上,Mikazuki的美食的確如其美名一樣出色!

Mikazuki日本餐館的老闆Billy是一位极有烹調天賦和烹調激情的人,他接受過专业的壽司培訓,曾任职于悉尼著名的Sake 和Kobe Jones等日本餐館。他根據自己15年豐富的烹飪經驗設計了最适合客人口味的菜單,并且对每道菜的準備、口味調和等細節上下了很大功夫,从而使每一道菜品美味且美觀。你能從每道菜品中都能體會到Billy的用心和付出。

Mikazuki日本餐館呈现给顾客很多别致美观又美味的菜品,如火山卷“Volcano roll” ,以其形似噴發的火山命名,備受顧客喜愛。火山卷細嫩柔軟滋潤,混合的鮮貝味,蟹肉味,鮮魚蛋,鳄梨果味,芝麻香,香蔥,醬香,入口即刻衝擊著所有味蕾,香味的配搭完美令人赞叹, 沒想到“火山卷”会如此好吃啊。

Mikazuki 美食(Mikazuki 餐館提供)
Mikazuki 美食(Mikazuki 餐館提供)

製作壽司是Billy強項,Billy說製作好的壽司并不是一件容易的事,需要花费很大功夫。首先要了解做壽司米的品質和煮出壽司飯的不同口感。煮壽司飯還有根據季節、溫度來增減水量和調味。用於製作壽司的海鮮和配料更不能馬虎。 Billy從無數的供應商中篩選出專門供應自己餐馆用于做刺身的供應商,因为他們知道怎樣在儲存和運輸過程中最大程度保持海鮮新鲜度。Mikazuki的海鮮卷配菜非常受欢迎,就因为不仅形狀猶如一件件藝術品,而且會感到這裡的壽司和刺身的与眾不同。

豬骨面也是Mikazuki的一絕, 有日式“擔擔麵”, 辣味豬骨面,日式叉燒豬骨面,味噌豬骨面,日式醬油面,蒜香豬骨面。Billy在熬制豬骨湯花了很多功夫,只是熬制豬骨湯就得用十二个小時以上。熬制过程中每隔二十分鐘到半個小時就要慢慢攪動湯鍋,檢查湯的濃度,調味。Billy用自己的配方製作麵條, Mikazuki的豬骨面濃郁鮮香,口味咸淡適中。寒冷的冬季來一碗熱騰騰的豬骨面无疑是最好的享受。

Mikazuki美食(Mikazuki 餐館提供)
Mikazuki美食(Mikazuki 餐館提供)

看看客人留下评语,就知道Mikazuki有多受吃客們的宠爱了:

  • 好高兴!在Parramatta 找到了悉尼最好的拉面, wooop wooop!!!
  • 我之前说过…., 我最喜欢的是三文鱼,我一直在 尝试新的寿司,那盘琥珀鱼居然改变了我的最爱 , 在这里出现了!

Mikazuki有眾多的選擇,如:雞拉面, 烏冬面,牛排飯,天妇罗炸虾,刺身,色拉等等,可以满足眾人的口味;而且,Miikazuki對學生還有特別的優惠。

Mikazuki 餐廳(大紀元設計)
Mikazuki 餐廳(大紀元設計)

預訂電話:9633 2593

網站:mikazuki.com.au

地址: 169 Macquarie st Parramatta近火車站(Western Sydney University campus Smith st &和Macquarie st 交接处)

作者:陳依春(大紀元版權所有,禁止轉載)

責任編輯:莊圓

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