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一起登雪山 體驗Cornucopia飲食節的樂趣

文/圖:以希

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【大紀元2017年12月01日訊】www.whistlercornucopia.com

我是個怕冷的人, 卻迷戀下雪天拿著飲品坐在火爐前的那份情懷。抗拒滑雪,卻非常喜歡雪景。所以上威斯拿(Whistler),多在踏青的季節,冬日往雪山,通常每年只一度而已。不用說,總選在豐饒飲食節(Cornucopia)的時候去,來個一石二鳥。

專程上山去完全體驗長達十一天的各式飲食節目的朋友當然會有,別忘記威斯拿本身便是渡假勝地,Cornucopia以外的活動便有不少。可惜我只能撥出三兩天來擁抱一下著名渡假雪區和豐饒飲食節的大合奏。說實在的,有數十小時的渡假式悠閒和有機會探索最新的飲食動向,已心滿意足矣!

威斯拿在11月17日(星期五)早上宣布2017滑雪季正式開始,還以為路上交通會繁忙起來。我們在午餐後啟程,卻不知多輕鬆。 甫離開Squamish鎮,路旁的雪意漸濃,但行車道乾淨通爽。 多得2010年的冬季奧運,將前往威斯拿雪山的公路修建改善了, 不但路途好走得多,車程也縮短了。 被稱為「海闊天高公路Sea to Sky Highway」的這段路, 風情萬種,是大自然的神筆,將太平洋的秀麗、嫵媚與浩瀚揮現在眼前。迎著水墨畫般的雪嶺走,讚嘆著海闊天高的無限美態,都意味著一個悠閒週末的開始,也將每年一次的豐饒飲食節的吸引力濃化了。

只有兩天多的時間,得預先安排好活動。除了參加豐饒飲食節的四個節目外,我也準備親身體驗這渡假勝地的食肆情況,還好大部份的大型活動及示範講座等都在Whistler Conference Centre舉行,離開下榻的Pan Pacific酒店(www.panpacific.com)才數分鐘的步行路程,方便得很。兩個晚上的節目分別是Night Market – Taste of the World 和Pour Grand Tasting,都是隨意式的任君品嚐自助檔攤,用閣下喜歡的節奏去進行。前者著重多元文化飲品和烹飪,包括歐陸、日本、東南亞與墨西哥等食品。後者則以來自不同國家的各類酒釀為主題,名酒貴酒當然少不得。

另外的兩項都是到廚藝舞台的節目,與廚師在場演繹有關。由華裔女廚師Alana (前Hart House行政總廚,現Northwest廚藝學院講師)主持,分享如何烹調及安排有益身心但好吃得很的三款早餐。她一邊舞刀動鍋,一邊烹飪,且按部就班的講解每一種食材的優點,間中講講笑話,不知多從容。掏腰包參與此環節的朋友,一邊觀看Alana的表演,一邊吃著那豐盛的三道早點,花數十元便又飲又食又吸收大量的烹調貼士,難怪臉上都是滿足之情。

手工啤酒大戰汽泡酒是90分鐘的趣味擂台會,觀眾是評判。從多倫多來的Carmen新派墨西哥餐廳的年青總廚在場泡製五道菜,每一道菜配各一款啤酒和汽泡酒。選配酒目的不用說是業界專家。Carmen的菜餚漂亮非常,材料與烹製法與街頭的墨國食品大異,味道有層次感。一男一女酒業專家言語幽默,針鋒相對間將每一款酒的來龍去脈介紹出來,整個過程既美食可口又滿場歡聲笑語,真正的賓主共歡! ◇

責任編輯:鄧林

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