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山藥美食冬茶比賽 名間美食饗宴登場

鄉公所與農會106年12月16日,假南投縣農產運銷中心舉辦「2017亮麗名間美食饗宴暨冬茶比賽頒獎展售活動」。圖為鄉長陳文德與創意山藥烹飪比賽參賽者合影。(彭秋燕/大紀元)

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【大紀元2017年12月18日訊】(大紀元記者孟憲騰台灣南投報導)想到南投縣名間鄉,就讓人想到山藥美食。為了讓民眾體驗名間鄉的美食文化與茶葉美學,鄉公所與農會106年12月16日,假南投縣農產運銷中心舉辦「2017亮麗名間美食饗宴暨冬茶比賽頒獎展售活動」,活動內容包括.農會比賽茶頒獎、創意山藥烹飪比賽、地方美食品嚐及創意茶飲秀,吸引大批民眾前往參加。

鄉長陳文德表示,名間鄉農產多樣化,無論是鳳梨、生薑、葉、通天草與山藥都深受各界歡迎。鄉公所與農會近年來都會舉辦美食展介紹美食給各地的民眾,今年結合農會的比賽茶頒獎和社區美食評選,廣獲好評成果十分豐碩。

名間鄉觀光文化課課長李明岳表示,這次的創意山藥烹飪比賽活動是讓社區及家政班的學員以山藥入菜,並由現場民眾及專家以三比七的比率進行評選,選出表現最好的前三名。而現場參賽的作品多元而豐富,有「甜而不膩丸」、「山藥養生粽」、「舞色涼拌山藥」、「山之戀」與「富桂之耀」等料理。

評審委員之一的國立中興大學食品暨應用生物科技學系教授謝昌衛表示,這次參賽的作品十分具有巧思,從冷盤、主菜到甜點一應具全,吃飽、吃巧皆具備。像「山之戀」以山藥製成甜點塔再搭配名間鳳梨既美味又能展現名間特色。如果能將這些料理製成食譜,必定能嘉惠許多忙碌的上班族,讓家人輕鬆品嘗美食。

烹飪比賽最後由中正社區的「甜而不膩丸」奪冠,創意發想者丁郁芳表示,中正村產山藥,她們將紅山藥炸丸子裹上花生粉,並搭配加了山藥、高麗菜、蘿蔔、花枝等內餡的麵糊煎成餅,鹹甜搭配甜而不膩製作簡單又好吃,能得獎姊妹都很高興。

針對茶葉比賽,謝昌衛表示,名間的茶葉雖然與高山茶的品質有所區隔,但是,現代的消費「不但要喝好,更要喝安全。」近年來,名間農會一直推展友善種植,並對用藥進行嚴格把關,所以,能生產出令消費者安心的茶葉。比賽結果的特等獎分別為松紅紅茶組周平國、青心烏龍茶組謝秉儒、金萱茶組陳錫周。

現場美食攤位也販賣各種具有地方特色的美食。其中的創意茶飲相當吸引民眾目光,業者將烏龍茶、綠茶、紅茶、洛神花茶與蝶豆花等茶水進行魂搭,黃、紅、藍、紫各種色彩繽紛有趣,讓許多民眾駐足購買。

創意山藥烹飪比賽評選過程。(彭秋燕/大紀元)
烹飪比賽最後由中正社區的「甜而不膩丸」奪冠。(彭秋燕/大紀元)
中正社區所有成員合影。(彭秋燕/大紀元)

責任編輯:陳玟綺

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2017-12-18 12:25 AM
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