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冬令進補
【大紀元2017年12月20日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）民眾冬令進補要注意了，為維護民眾冬令進補及食用冬至湯圓衛生安全，彰化縣衛生局於10月份起陸續針對薑母鴨、羊肉爐、火鍋店及湯圓製售業進行衛生稽查，同時針對餐飲團膳業之食材供應商、傳統市場、大賣場等進行冬令食材抽驗，共計140件，檢驗結果有10件不合格，不合格率7%。
衛生局表示，此次抽驗食材包括冬令進補常用之紅棗、枸杞、黑棗、龍眼乾、山藥、白木耳、冬至湯圓及各種火鍋食材與調味醬等共計140件，抽驗結果有2件紅棗、1件枸杞、1件龍眼乾、1件山藥及1件小黃瓜檢出農藥殘留與規定不符；另有1件酸菜絲檢出漂白劑二氧化硫超量，1件蔭瓜檢出防腐劑苯甲酸超量；1件醬油檢出食用黃色5號及紅色7號色素(醬油不得添加)；1件鹹蛋檢出動物用藥氟滅菌(不合格名冊如附件)。不合格產品除立即勒令業者下架不得販售外，均已依法辦理或移請來源廠商所轄衛生局進行追查及處辦。
衛生局提醒，使用紅棗及枸杞等食用中藥材前，可先用溫水清洗，降低農藥殘留，另生鮮蔬菜及醃漬蔬菜烹調前，亦建議先浸泡後，再以流動清水清洗，並開蓋烹煮，以降低農藥、鹽分及食品添加物殘留，最後呼籲消費者，選購醃漬蔬果及乾貨時，應避免選擇顏色過白或鮮豔之產品，且儘量選擇完整包裝且標示完整之產品，切勿購買來源不明產品，以維護食品衛生安全。
責任編輯：羅令尹
